O MAAT inaugurou esta semana a exposição Ficção e Fabricação, que conta com perto de 70 obras de artistas como Jeff Wall, Thomas Ruff, Sabine Hornig, Antoni Muntadas, Aglaia Konrad ou James Casebere, e portugueses como Edgar Martins, André Cepeda, Tatiana Macedo, Rita Sobral Campos e Teresa Braula Reis, entre muitos outros.
God of War continua a somar prémios ao ganhar o de Jogo do Ano na GDC 2019
A Game Developers Conference, que teve lugar esta semana na Califórnia, Estados Unidos, foi também espaço de entregas de prémios, nomeadamente para jogos lançados durante o ano passado.
“John Wick 3” recebe um trailer frenético e uma mão cheia de posters
John Wick: Chapter 3 – Parabellum, ou John Wick 3 para os amigos, recebeu esta semana um explosivo trailer de ação que nos faz perguntar “como é que eles fizeram aquilo?”.
Keanu Reeves regressa para terminar esta trilogia que começou com a morte do seu animal de estimação e onde agora a sua personagem se encontra como o alvo número 1 a abater por todos os maiores assassinos do mundo.
Mas Reeves não vem sozinho. Faz-se acompanhar por uma série de personalidades bem conhecidas e a Lionsgate lançou um poster por personagem para apresentar o elenco principal.
Para além de Keanu Reeves, vamos ter Halle Berry, Ian McShane, Laurence Fishburne, Lance Reddick, Jason Mantzoukas, Anjelica Huston, Asia Kate Dillon, Saïd Taghmaoui e Mark Dacascos, entre outros, no elenco deste filme realizado por Chad Stahelski, que regressa do Chapter 2.
John Wick: Chapter 3 – Parabellum chega aos cinemas portugueses a 16 de maio.
Análise – The Caligula Effect Overdose
Depois de um lançamento pouco caloroso na PlayStation Vita, The Caligula Effect está de regresso com uma nova edição para o PC, PS4 e Nintendo Switch. Nesta versão definitiva, The Caligula Effect Overdose, a equipa tentou resolver alguns dos problemas apontados pelos fãs do jogo e melhorar a sua otimização visual, juntamente com novos menus e um visual mais cuidado e moderno. Mas se esta é a versão definitiva de Caligula Effect, então algo ficou perdido na sua produção.
Está a chegar a 3ª edição do National Geographic Summit
A National Geographic apresenta no dia 29 de abril, na Casa da Música, no Porto, a 3ª edição do National Geographic Summit, que visa desafiar os portugueses a assumirem o compromisso de escolher entre o nosso planeta ou o plástico.
Ryanair obrigada a indemnizar passageiros devido a greves de pessoal
Cancelamentos e atrasos em voos, e, por vezes, impedimentos de embarque, podem dar direito a uma compensação de até 600 euros por passageiro. As companhias aéreas sabem disto, mas tudo fazem para não indemnizar os passageiros.
Facebook expôs passwords de milhões de contas aos seus funcionários
É mais um escândalo que está a afetar o império de Mark Zuckerberg. Depois do ano negro de 2018, em que milhões e milhões de contas tiveram os seus dados expostos, parece que este é um problema que começa a ser cada vez mais recorrente nas redes sociais mais utilizadas no planeta.
Judah Friedlander apresenta-se em Portugal numa noite de stand-up comedy
Depois do sucesso da digressão portuguesa de Jimmy Carr e da apresentação internacional de nomes como Tape Face, Daniel Sloss ou Eddie Izzard, a H2N traz agora ao nosso país o comediante Judah Friedlander, que vem apresentar a sua mais recente tour, Future President, no dia 6 de junho, no Tivoli BBVA.
Ajitama Ramen Bistro – Acabou a espera
Abriu a solução para aquela que se tornou numa das grandes frustrações dos fãs de cozinha japonesa dos últimos tempos. O Ajitama supper club, aberto por António Carvalhão e João Ferreira em 2016, depressa se tornou num caso sério de popularidade, com as sessões semanais ao sábado na casa de António, cada uma com cerca de 36 horas de preparação para garantir um ramen que se tornou célebre. Tanto assim foi que se chegou a uma lista de espera de 1826 pessoas, tendo num ano e meio de atividade servido à volta de 600 refeições.
Para satisfazer tanto freguês, entre janeiro e março ocorreu a fase de soft opening, durante a qual todos os inscritos na lista de espera foram convidados a jantar no novo espaço.
Mas o que é exactamente o ramen? Trata-se de um prato relativamente recente, com cerca de cem anos desde a sua criação e com origem no lamian, sopa chinesa, que gerou um conjunto de descendentes. Assim, o também popular pho, de nacionalidade vietnamita, é uma espécie de primo do ramen. No entanto, a versão japonesa ganhou características próprias, com níveis de perfecionismo elevadíssimos, tendo-se tornado numa verdadeira obsessão – uma em cada quatro refeições no Japão são de ramen.
E que espaço é este? Numa esquina da Duque de Loulé com a Ferreira Lapa, 40 lugares em mesmas maisoito ao balcão num espaço em cimento com madeiras, em que o tecto alto é harmonizado com uma espécie de favos que transitam ao mesmo tempo leveza e aconchego. O balcão encontra-se de frente para a cozinha aberta, aspeto fundamental para que o Ajitama se aproxime dos bares de ramen japoneses.
Mas toca a escrever sobre a refeição. Para começar, os cocktails. O Tokyo Sour (shochu, sumo de limão natural e clara de ovo, 8,50€), e o Koitani Sensei (homenagem ao prof, com shochu, midori, sumo de meloa e xarope de malagueta, 9€) . A base são destilados japoneses e a autoria é do Ás de Copos, procurando seguir a tendência internacional de juntar cocktail ao ramen. No entanto, também há sakes e shochus, bem como uma carta de vinhos com enfoque no Douro, (Assobio e CARM). Para os mais tradicionais, não falta o chá e as cervejas japonesas Sapporo e Asahi, para além de uma IPA da Lagunitas.
Nas entradas, o Nasu Dengaku e o Agedasho Tofu. A primeira (5,50€) consiste numa beringela no forno com pasta de miso e acompanha de negi, da família do cebolo. Espesso e cremoso, com um toque a gengibre. O tofu chega coberto com dashi e flocos de peixe desidratado por cima (katsuobushi). Estas folhinhas leves de bom papel ligam muito com a soja.
Não convém abusar das entradas e das bebidas, que o ramen é refeição generosa. A estrela da casa é o tradicional Hakata Tonkotsu (14,50€), à base de caldo de porco, o qual esteve 18 horas ao lume. E nota-se, com a carne da barriga de porco a desfazer-se e o sabor profundo e rico do caldo. Noodles com ótima elasticidade e o ajitama com a gema do ovo ainda a correr lentamente, como se quer. Sejamos sinceros, é para isto que se vai a um bar de ramen.
Mas há mais receitas. Neste momento cinco, para ser preciso. E provou-se também uma receita original, e uma das que se costumava servir na casa daqueles senhores. Assim, o Shio (13€) com base de galinha e dashi (elementos marinhos), apresenta um caldo mais leve e translucido, com os cogumelos enoki a sobressair.
Ainda um pequeno espaço para uma Bavaroise de Matcha (5€), um clássico dos tempos do supper club.
Para quem tem saudades dos outros tempos, ainda há esperança. Mesmo com o restaurante, existem ideias para reavivar, de vez em quando, o espírito do supper club, seja para recompensar os clientes mais fiéis ou testar novas receitas, por exemplo. Outro objetivo passa trazer Takeshi Koitani, o sensei de António e João no curso que recentemente completaram em Tóquio, com vista a aprofundar conhecimentos antes da abertura desta espaço.
Groucho Marx disse celebremente que nunca quereria ser membro de um clube que o aceitasse como membro. Se fosse um ramen, e com a abertura do Ajitama Ramen Bistro ao mundo, deixaria de ter este problema. Uma bela adição à cidade.
Fotos de: Teresa Graça Moura
Vem aí mais uma edição do Lisbon Bar Show
É considerado o maior evento de cocktails e hospitalidade da Península Ibérica. O Lisbon Bar Show volta a acontecer a 14 e 15 de maio no Convento do Beato, em Lisboa.
Neste restaurante podem comer uma francesinha com ingredientes do Alentejo
Estão a ver a típica francesinha, certo? Composta por linguiça, salsicha fresca, fiambre e bife de carne de vaca, juntamente com muito queijo e um molho que se quer. Agora imaginem uma versão da francesinha onde apenas se mantém o molho. Bom, não precisam de imaginar mais, uma vez que agora existe a Alentejaninha, apresentando pelo Restaurante Intimista.
Exposição de gravuras de Nelson Mandela pela primeira vez em Portugal
Com o apoio da Junta de Freguesia de Évora Monte, a fundação House of Mandela Art, por intermédio de Mitch Webber, sul-africano e proprietário do The Place at Evoramonte, promove a exposição de obras de Nelson Mandela Exposição House of Mandela Art – apresentada pela Delta Cafés em Évora Monte de 2 de abril a 31 de maio de 2019.
Gig Club traz Elena Setién, The Comet is Coming e Bill Ryder-Jones a Portugal
Começando por Elena Setién, a multi-instrumentista basca vem ao nosso país apresentar o novo disco Another Kind of Revolution, o primeiro a ser editado pela Thrill Jockey Records. Atua a 11 de setembro no Maus Hábitos, no Porto, e no dia seguinte no Musicbox, em Lisboa. Os bilhete estão à venda por 10€ para os membros do Gig Club, sendo que posteriormente estarão disponíveis para o público em geral por 15€.
Vinhos em Cena – Conferência com Charles Spence
O Vinhos em Cena partiu para a sua terceira edição com algumas novidades. Assim, em 2019, o programa das festas passará de três para dois dias, e terá a presença de alguns convidados de renome internacional.
Começou hoje mais uma edição do Pixels Camp
Começou hoje, no Pavilhão Carlos Lopes, em Lisboa, mais uma maratona de programação e tecnologia. São esperados mais de 1300 participantes para responderem aos desafios apresentados pelos cerca de 20 parceiros do evento. O Pixels Camp, organizado pela Bright Pixel, é um dos momentos chave da comunidade tecnológica, atraindo para Lisboa programadores, designers e criativos de toda a parte do país e de 11 países da Europa.
Crítica – “El fotógrafo de Mauthausen” baseia-se nos eventos decorridos durante o Holocausto. Mas será o filme sobre isso?
El fotógrafo de Mauthausen é um filme espanhol assente nos acontecimentos ocorridos durante a Segunda Guerra Mundial. Pelo menos, é o que parece à superfície, mas, à medida que a história se desenrola, uma questão surge: Este filme é sobre a Segunda Guerra Mundial ou sobre as narrativas que podem ser inventadas através da fotografia?
Barão Fladgate – Uma experiência gastronómica nas caves Taylor’s
Inserido nas famosas caves Taylor’s e oferecendo uma vista privilegiada para o rio Douro e para a zona ribeirinha da ponte Dom Luís I, o Barão Fladgate proporciona sabores e texturas de conforto, demonstrando a versatilidade do vinho do Porto e a sua conjugação com os diferentes momentos da refeição.
Estivemos no Barão Fladgate e provámos o Menu Taylor’s, que tem a particularidade de ser acompanhado por diferentes vinhos do Porto em cada etapa da refeição. Vinhos estes, claro está, das caves Taylor’s.
Começámos a nossa experiência com um cálice de Porto Croft Pink Rosé, que foi o primeiro vinho do Porto rosé a ser comercializado. É um vinho frutado com sabores de cereja e framboesa que se bebe fresco e pode ainda ser utilizado em cocktail’s. Não conhecíamos e foi uma agradável surpresa.
Para acompanhar, logo em seguida, veio um Tabuleiro de broas tradicionais e outras variedades de pão de cereais à escolha, acompanhadas de azeite da Quinta de Vargellas. Ainda como pré-entradas, foi-nos servido um Composto de salmão fumado, puré de guacamole e gel de côco. Destacamos a intensidade e sabor do salmão fumado, estava delicioso.
Como entradas, foram servidas Vieiras sobre pêra Rocha cremosa, abóbora assada, laranja, mini-acelga, amêndoa e molho de caril. A combinação foi ótima. As vieiras estavam no ponto: suculentas, macias e tenras. Já a laranja cortava o doce, mas saboroso molho de pêra, que não era do nosso maior agrado nas partes que tinha caril (manchas alaranjadas que se destacam no molho). Acompanhou ainda uma Salada de rúcula e um Porto tónico Taylor’s Chip Dry white.
O prato principal do Menu Taylor’s consiste em Vitelão acompanhado de batata doce roxa, lapela de pimenta rosa, cebolinhas em vinho do porto, cenouras baby sobre ervilha trufada da morte. Destaca-se o vitelão, que estava muito delicado e saboroso, e a batata doce roxa que deu aquele toque especial. Pode não ser um prato “muito cheio”, mas os nacos do vitelão saciam na perfeição. Este prato foi acompanhado por um Porto Taylor’s LBV de 2014.
Por fim, e chegando aos doces, a sobremesa do menu Taylor’s consiste num Creme Brûlée (simplesmente divinal!), servido sobre crumble de frutos secos, pipocas caramelizadas, groselhas e gelado de framboesa. Não há muito para dizer, honestamente. É fenomenal e a imagem fala por si: sabe ainda melhor do que parece. Esta etapa é também acompanhada por um cálice de Porto Tawny Taylor’s 10 anos.
O Menu Taylor’s custa 48€ por pessoa e permite alterar o Porto LBV do prato principal pelo Taylor’s Quinta de Vargellas Vintage de 2015 por mais 6€, ou ainda adicionar uma seleção de queijos com o mesmo vinho por mais 18€.
Para além do Menu Taylor’s, existe um outro Menu de Degustação, estando também disponíveis vários pratos de carne, peixe e vegetarianos escolhidos à carta. A experiência do “Menu Taylor’s” está disponível ao almoço (das 12h30 às 15h) e ao jantar (das 19h30 às 22g30).
Fora das refeições, e num dia mais agradável, é ainda possível pode aproveitar a esplanada com vista para o Douro.
Heavy Rain, Beyond: Two Souls e Detroit: Become Human vão chegar ao PC
No início deste ano, a produtora Quantic Dream revelou que, em breve, iria começar a produzir jogos para várias plataformas.
Já se sabe tudo sobre os novos Huawei P30
Hoje em dia não há hipótese. Se há alguns anos era possível manter segredos sobre novos lançamentos, atualmente é praticamente impossível esconder vários detalhes. E foi isso que aconteceu com a nova série Huawei P30, que já tem tudo revelado na Internet a dias da apresentação oficial.
Samuel Úria leva Best Youth e Manuela Azevedo aos concertos no Porto
Já no Porto, Samuel Úria anuncia os convidados surpresa que irá ter nos concertos que irá realizar no Passos Manuel nos de dias 21 e 22 de março: respetivamente, os Best Youth e Manuela Azevedo.
