Saúda-se este tipo de eventos que promovem o intercâmbio de sabores e, claro, investimentos, de forma a reforçar as relações económicas e comerciais transatlânticas, em particular entre Portugal e Minas Gerais, um dos estados mais importantes e icónicos do Brasil.
Feito a partir de leite obtido em pastagens situadas a cerca de 600 metros de altitude e expostas ao nevoeiro constante, o queijo adquire o sabor autêntico da ilha.