Como? Com um buffet de almoço de sabores tradicionais, pois claro. É esta a proposta do chef Jorge Sousa, que preparou um menu especial no SOMOS Restaurant & Lounge para o dia 21 de abril, onde a modernidade se funde com a cozinha portuguesa.
Há de tudo um pouco e para todos os gostos. O bufete começa com entradas frias e saladas, onde se destacam o Presunto Serrano com abacaxi, Rosbife de vitela com raspas de queijo parmesão e rúcula, Rolinho de rosbife de pato com molho tártaro, Espargos verdes e brancos, entre outros.
Já para quem não passa sem peixe e marisco, há excelentes sugestões como Mexilhão com molho verde, Sapateira recheada, Salada de polvo com pimentos, Rolinhos de salmão fumado e natas ácidas e Carpaccio de bacalhau com pimentos Padrão.
E antes dos pratos principais temos ainda uma seleção de quentes. Empadas de carne e salpicão Serrano, Bôla de sardinha, Bôla de carne, Fritos regionais, Folhado de morcela da Beira e maçã Bravo de Esmolfe, Chouriço e moura assados na brasa e Rojões com tripa enfarinhada são algumas das opções.
Chegando ao palco principal, temos quatro pratos: Bacalhau em crosta de broa de milho com batata a murro e grelos salteados, o Lombo de pregado escalfado com molho branco, puré de batata e espinafres, o Cabrito assado com batata assada, arroz de forno e grelos salteados e a Posta de vitela grelhada com polenta de tomate seco.
É mesmo muita comida, mas não nos podemos esquecer também da Picanha com flor de sal e Pizza Camponesa (Mozzarella de Búfala, tomate, pimentos, azeitona Galega, fiambre e orégãos).
Claro, Páscoa não é Páscoa sem doces a acompanhar, pelo que, nas sobremesas, temos uma montra da pastelaria tradicional portuguesa: Pudim Abade Priscos, Mexidos de Vila Real, Tarte Picado de Abelha, Bolo de noz, Tarte de limão merengada, Arroz doce à moda de Oliveira do Hospital, Pão-de-ló de Ovar e Sericaia, entre outros.
As reservas devem ser feitas ligando para o 22 607 2552 ou enviando um email para somos.restaurant@ihg.com.
