Simpli Coffee & Bakery faz chegar os seus deliciosos pães a mais uma loja lisboeta

É a terceira loja da marca na capital portuguesa.

Simpli Coffee & Bakery

Alguns conhecem, outros nem por isso, mas existe uma marca lisboeta especializada na padaria artesanal. Chama-se Simpli Coffee & Bakery e, desde 2017, tem vindo a fazer as delícias de quem aprecia pão de qualidade.

Pois bem, em véspera de se assinalar o Dia Mundial do Pão (16 de outubro), esta marca 100% portuguesa convida toda a gente a conhecer a sua nova loja em Lisboa. É a terceira na cidade.

Localizada no Largo da Anunciada, a nova loja tanto permite que os clientes desfrutem de um momento muito saboroso, como tem opção de takeway para as várias propostas preparadas diariamente.

O pão Simpli é feito de forma artesanal, respeitando o tempo necessário para desenvolver o máximo sabor, textura e aroma. Na sua base estão os ingredientes mais simples: as melhores farinhas de moleiro com grãos nacionais – do Moinho Paulino Horta -, água e sal.

O processo de fermentação natural, com leveduras e bactérias selvagens, resultam na massa mãe que está na origem do pão mais nutritivo e guloso. Mas o que significa a fermentação lenta? Fermentar com massa mãe é fazê-lo sem pressa, uma vez que se trata de um organismo vivo, com um ritmo próprio. Por isso, na fábrica artesanal onde diariamente é produzido o pão para as três lojas, todo o pão tem um mínimo de 44h de fermentação.

O resultado é uma côdea fina e caramelizada, com um miolo tenro com o amido totalmente gelatinizado, um aroma complexo e sabor a cereal. Um pão mais doce e mais ácido que o pão comum. É um trabalho meticuloso, que requer muita dedicação e atenção, e que é fruto de uma paixão, de uma equipa.

Pão de Trigo, Integral, Multicereais, Centeio de mistura, Focaccias e Ciabattas são as seis variedades de pão preparadas logo de manhã e ao longo de todo o dia. Além da padaria artesanal, a Simpli Coffee & Bakery tem ainda diversos bolos e, também, café de especialidade.

Esta nova loja está aberta de segunda a sábado, das 9h às 17h.

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