Restaurante Oculto celebra dois anos com evento gastronómico a 8 mãos e reforça identidade com nova carta sazonal.
O restaurante Oculto, localizado no The Lince Santa Clara Historic Hotel, em Vila do Conde, celebra o segundo aniversário com um jantar especial marcado para 1 de maio de 2026 e com a apresentação de um novo menu Primavera-Verão. A data assinala também um momento recente de reconhecimento para o espaço, que recebeu 1 Sol no Guia Repsol 2026.
A celebração concretiza-se com uma edição especial do Amigo Oculto a 8 mãos, reunindo na mesma cozinha quatro chefs ligados à alta gastronomia: Vítor Matos e Hugo Rocha, responsáveis pelo restaurante Oculto; Julien Montbabut, do Le Monument Restaurant; e Angélica Salvador, do restaurante InDiferente. No total, os chefs envolvidos somam oito estrelas Michelin.
A proposta gastronómica deste jantar assenta no cruzamento de diferentes abordagens culinárias, combinando a cozinha contemporânea portuguesa com influências internacionais e uma forte valorização do produto sazonal. A iniciativa procura refletir a identidade de cada chef, num diálogo entre estilos distintos que inclui a abordagem técnica de matriz francesa de Julien Montbabut e a influência luso-brasileira de Angélica Salvador, a par do trabalho desenvolvido por Vítor Matos e Hugo Rocha no restaurante Oculto, em Vila do Conde.
O jantar tem início previsto para as 19h30 e apresenta um preço de 150€ por pessoa.
Em paralelo, o restaurante apresenta o novo menu Primavera-Verão, que reforça a ligação ao território e ao mar, elementos centrais da identidade do Oculto. A carta privilegia produtos sazonais e ingredientes provenientes de produtores locais, com destaque para várias espécies de peixe e marisco, numa leitura contemporânea da gastronomia portuguesa.
Entre os pratos incluídos no novo menu do restaurante Oculto encontram-se propostas como a Gamba vermelha com ouriço-do-mar, Lagostim com citrinos, Robalo com dashi, Lírio com cebola tenra, Pregado com massa mãe e Sapateira com marmelo, além de uma opção de base vegetal designada Flora. A experiência organiza-se em diferentes percursos – Imersão de 9 Momentos, Imersão de 11 Momentos e Flora de 9 Momentos – acompanhados por harmonizações vínicas e não alcoólicas.
