A abertura no NorteShopping assinala a chegada da Relleno ao retalho físico em Portugal, onde a marca já operava a partir de Lisboa.
A Relleno inaugurou a sua primeira loja física em Portugal, neste caso no centro comercial NorteShopping, no Porto. Até agora presente no mercado nacional exclusivamente através de serviços de take away e entrega ao domicílio em Lisboa, a empresa dá assim início a uma nova fase da sua operação no país, passando a dispor de um espaço próprio aberto ao público.
O desempenho registado em Lisboa, onde a marca iniciou atividade através de delivery, é apontado como um dos fatores que sustentam esta expansão. A adesão ao conceito terá sido consistente, com níveis elevados de repetição por parte dos clientes e procura significativa por pratos como carbonara e amatriciana.
A entrada no segmento de loja física em Portugal é apresentada como um desenvolvimento natural após a consolidação inicial no canal digital. A empresa indica ainda que o mercado português assume um papel relevante na sua estratégia de crescimento, estando previstas novas aberturas no país, embora sem calendário definido.
O conceito da Relleno assenta num modelo de fast-casual centrado em pratos de massa italiana, combinando rapidez de serviço com uma oferta baseada em ingredientes provenientes de Itália. Entre as referências utilizadas encontram-se produtos como guanciale, pecorino romano DOP e gorgonzola DOP. A carta inclui receitas clássicas, como Ragù alla bolognese, Carbonara e Amatriciana, a par de outras combinações, incluindo Ravioli de limão com pesto, burrata e pistácio, ou opções com cogumelos e creme de trufa.
Além dos pratos principais, o menu integra entradas como Mozzarella in carrozza em diferentes variantes, bem como sobremesas como Tiramisù. A oferta foi recentemente alargada com a introdução de Rigatoni alla vodka, prato que ganhou notoriedade internacional a partir da década de 1980.
Segundo a marca, o tempo médio de preparação situa-se entre dois e cinco minutos após o pedido, enquadrando-se no modelo de serviço rápido. O valor médio por refeição varia entre os 8 e os 14€, dependendo da escolha efetuada.
