A marca suíça Läderach chegou ao NorteShopping com uma oferta centrada em chocolate artesanal e no modelo de produção bean to bar.
A marca suíça de chocolate Läderach abriu uma nova loja no Piso 0 do NorteShopping, reforçando a sua presença em Portugal com um conceito centrado na produção e venda de chocolate fresco. O espaço apresenta como principal elemento o chamado FrischSchoggi, um tipo de chocolate produzido de forma artesanal e cortado no momento da compra, permitindo ao cliente escolher porções à medida.
À entrada, destacam-se placas de chocolate expostas em grandes blocos, que combinam diferentes tipos – leite, negro e branco – com ingredientes como pistácios, avelãs caramelizadas, amêndoas, caju, frutos vermelhos e laranja cristalizada. Estas combinações são preparadas previamente e apresentadas inteiras, sendo depois fracionadas conforme o pedido do cliente.
Para além deste formato, a loja disponibiliza outras gamas de produtos, incluindo trufas, pralinés e Mini Mousses. Estas opções seguem a mesma linha de produção artesanal associada à tradição da marca, com foco na qualidade dos ingredientes e na consistência dos processos.
A Läderach foi fundada em 1962, na Suíça, e desenvolve a sua atividade com base num modelo que designa por From Bean to Bar to You, no qual acompanha todas as fases da produção, desde a seleção dos grãos de cacau até à comercialização do produto final.
Atualmente, a empresa está presente em mais de 30 países, com uma rede superior a 250 lojas.
