A novíssima loja da Mercadona em Faro é a primeira do país a adotar o modelo Loja 9, que, entre outras novidades, elimina as áreas de talho e peixaria.
A Mercadona abriu hoje a sua primeira loja em Faro, na Rua Tito Olívio, n.º 437. Trata-se da 80.ª superfície da cadeia em Portugal e da segunda no Algarve, num investimento de mais de 15 milhões de euros na construção do edifício.
A nova loja conta com uma equipa de 100 trabalhadores, todos com contratos sem termo desde o primeiro dia de atividade. A empresa apresenta esta contratação como parte do seu modelo de estabilidade laboral, aplicado também nas restantes superfícies que opera no país.
Um novo modelo de loja
O supermercado de Faro adota o modelo Loja 9, que a Mercadona está a implementar nas suas superfícies, e é a primeira loja em Portugal com este modelo. A principal alteração está na organização do espaço: em vez de estar dividido por áreas de negócio, a loja passa a estar estruturada por processos.
A empresa explica que esta reorganização pretende tornar a experiência de compra mais simples e intuitiva, facilitando a localização dos produtos. Do lado operacional, o novo modelo reduz as deslocações dos trabalhadores durante a reposição e melhora a coordenação entre as equipas.
Uma das alterações mais visíveis é a criação da Cozinha Central, um espaço que reúne as áreas de preparação de produtos que, anteriormente, estavam distribuídas por diferentes zonas da loja. Assim, as operações de corte, cozedura, confeção e embalagem – anteriormente dispersas por diferentes áreas da loja – passam a estar concentradas num espaço centralizado.
Este modelo permite um maior controlo dos processos, assegura maior consistência na execução e possibilita que os produtos cheguem à área de venda já preparados, prontos para exposição, reduzindo a complexidade das tarefas em loja. A concentração destas funções destina-se a tornar mais eficiente o trabalho de preparação e a logística interna.
Ou seja, o novo conceito elimina os balcões assistidos por funcionários, nomeadamente nas áreas de talho e peixaria, uma vez que os produtos passarão a ser disponibilizados em formato pré-embalado.
Essa reorganização tem também impacto direto na configuração do espaço de venda. A Mercadona reforçou a área dedicada aos produtos frescos e introduziu uma nova lógica de disposição para produtos refrigerados e congelados, agora agrupados em zonas contínuas e bem definidas. Esta reorganização foi concebida para tornar o percurso de compra mais linear, intuitivo e rápido, melhorando a experiência dos clientes, designados internamente como chefes.
Estacionamento e energia
A loja dispõe de 180 lugares de estacionamento, dos quais dois estão reservados para carregamento de veículos elétricos. Há ainda uma zona destinada a bicicletas e trotinetas.
No plano energético, o edifício tem 420 painéis solares instalados na cobertura. A eletricidade produzida é destinada ao autoconsumo e, segundo a Mercadona, permite poupar cerca de 20% do consumo anual de energia elétrica da loja.
Combate ao desperdício
A prevenção do desperdício alimentar é outro dos eixos apresentados pela empresa. A Mercadona assinou um protocolo de colaboração com o Banco Alimentar Contra a Fome de Faro, através do qual serão entregues, diariamente, produtos que já não reúnem condições para serem vendidos, mas que mantêm garantias de segurança para consumo.
Com esta abertura, a Mercadona reforça a sua presença no Algarve e continua a expansão da sua rede em Portugal, onde opera agora 80 lojas.
