A Mercadona vai investir cerca de 3,7 mil milhões de euros durante os próximos anos para reformular as suas lojas em Espanha e Portugal.
A Mercadona deu início, em 2025, a um novo projeto de transformação da sua rede de supermercados, centrado na evolução do modelo operativo das lojas e na reorganização dos processos internos. A iniciativa, designada internamente como Tienda 9 (ou Loja 9 em Portugal), representa a mais recente etapa na estratégia de melhoria contínua da empresa, surgindo como evolução direta da anterior Loja 8 e refletindo uma filosofia assente no aperfeiçoamento constante.
Em fase de testes desde novembro do ano passado numa unidade em Xirivella, na região de Valência, este novo conceito integra-se num plano de investimento de cerca de 3,7 mil milhões de euros previsto para os próximos anos. O objetivo passa por modernizar a rede de supermercados e adaptar o funcionamento das lojas a um contexto mais exigente em termos operacionais, tecnológicos e ambientais.
A principal mudança introduzida pela Loja 9 é de natureza estrutural. Em vez da tradicional organização por secções ou áreas de negócio, o modelo passa a estar orientado por processos, acompanhando o fluxo real das operações dentro da loja. Esta abordagem permite uniformizar tarefas, melhorar a articulação entre equipas e reduzir deslocações internas, contribuindo para uma maior eficiência operacional e para a simplificação do trabalho diário dos colaboradores.
Essa reorganização tem também impacto direto na configuração do espaço de venda. A Mercadona reforçou a área dedicada aos produtos frescos e introduziu uma nova lógica de disposição para produtos refrigerados e congelados, agora agrupados em zonas contínuas e bem definidas. Esta reorganização foi concebida para tornar o percurso de compra mais linear, intuitivo e rápido, melhorando a experiência dos clientes, designados internamente como chefes.
No plano operacional, a empresa introduziu mudanças significativas nos processos logísticos e de preparação alimentar. As operações de corte, cozedura, confeção e embalagem – anteriormente dispersas por diferentes áreas da loja – passam a estar concentradas num espaço centralizado. Este modelo permite um maior controlo dos processos, assegura maior consistência na execução e possibilita que os produtos cheguem à área de venda já preparados, prontos para exposição, reduzindo a complexidade das tarefas em loja.
Ou seja, o novo conceito prevê a eliminação dos balcões assistidos por funcionários, nomeadamente nas áreas de talho e peixaria, uma vez que os produtos passarão a ser disponibilizados em formato pré-embalado. Mas mesmo sem funcionários aos balcões, a área de refeições prontas a consumir deverá igualmente continuar a expandir-se, uma vez que o novo modelo prevê o alargamento do espaço dedicado a esta oferta.
Para além disso, a reposição de produtos foi otimizada através da eliminação de deslocações desnecessárias, permitindo que os colaboradores executem as suas funções de forma mais eficiente e com menor dispersão operacional.
A transformação abrange ainda a vertente técnica e tecnológica das lojas. A Mercadona está a introduzir novos dispositivos eletrónicos e ferramentas colaborativas que apoiam a gestão diária e a tomada de decisão, contribuindo para maior agilidade nos processos internos. Ao nível da refrigeração, foram implementados sistemas Aerofoil nos lineares de frio, concebidos para reduzir a perda de temperatura para os corredores sem necessidade de portas físicas, melhorando a eficiência energética e a estabilidade térmica.
Adicionalmente, a empresa utiliza dióxido de carbono (CO₂) como fluido refrigerante nas centrais de frio, uma solução mais sustentável face às alternativas tradicionais. As intervenções incluem também a modernização das salas de máquinas e a substituição de equipamentos, com o objetivo de facilitar a manutenção, aumentar a fiabilidade das infraestruturas e reduzir o impacto ambiental da operação.
Segundo a Mercadona, este novo modelo poderá traduzir-se numa redução de até 10% no consumo energético e cerca de 40% no consumo de água, reforçando a aposta na eficiência e na sustentabilidade.
Por agora, resta saber quando é que irá surgir em Portugal a primeira loja Mercadona com o conceito de Loja 9 implementado…
