No LUKA Bangkok Lisboa, um restaurante que mistura sabores asiáticos com toques ocidentais, há novidades como o Pork Neck Kor Moo Yang e o Red Miso Cheesecake.
O restaurante LUKA Bangkok Lisboa – Asian Eatery apresenta uma nova fase da sua identidade culinária, com a introdução de sete pratos na sua carta, resultado de um percurso enraizado em vivências pessoais e influências multiculturais.
O conceito do restaurante nasceu da ligação entre João Borges Gonçalves e Una Plaude, sócios fundadores, cuja colaboração começou precisamente na capital tailandesa. Foi aí que João, com um percurso inicial fora da restauração, se envolveu na gestão do primeiro LUKA. A experiência acumulada na Tailândia, onde abriram três unidades do restaurante ao longo de três anos, moldou a abordagem que hoje transportam para Lisboa, desde 2022.
A proposta do LUKA em Lisboa assenta numa cozinha pan-asiática contemporânea, onde sabores tailandeses, coreanos, indonésios e japoneses são reinterpretados com influências ocidentais. A execução está a cargo do chef André Ferreira, que acompanha o projeto desde a sua fundação em território português.
Entre os pratos que marcam presença na nova carta destacam-se o Pork Neck – Kor Moo Yang, uma receita tailandesa com secreto de porco preto, e o Sea Bass Green Curry, com robalo grelhado e caril verde. Também o Red Miso Cheesecake passa a integrar as sobremesas, numa combinação que reflete o espírito experimental do espaço.
As novas propostas incluem ainda o Thai Ceviche com robalo, manga e abacate; a Nuóc Châm Salmon Salad com salmão curado; o Roasted Pumpkinman Curry, de base vegetariana; e o Beef Panang Curry com entrecôte e caril panang. A carta mantém também as opções que já identificam a casa, como os Croquetes de Pato à Pequim ou o Gangnam Style Chicken & Waffle, um dos pratos de brunch mais procurados.
A acompanhar estas criações culinárias, o restaurante propõe uma seleção de cocktails com inspiração asiática, como o Mimosa Mandarim, o Beijing Mule ou o Nikita Sour, numa fusão de sabores e referências orientais e ocidentais.
Além da carta principal, o LUKA mantém menus executivos ao almoço, com opções de carne, peixe e vegetarianas, que incluem bebida, café e possibilidade de sobremesa a preço reduzido.
A estética do espaço reflete o percurso dos fundadores, combinando elementos tailandeses como a deusa Nong Kwack com a figura de Marilyn Monroe, e relíquias do passado lisboeta, como os néons herdados da antiga pastelaria ali instalada. Esta atmosfera, aliada a um atendimento descontraído, pretende evocar a cultura tailandesa, frequentemente apelidada de “terra dos sorrisos”.
O compromisso com a comunidade local também é visível na escolha de fornecedores, com destaque para o café de especialidade da SO Coffee e as micro-ervas da Horta de Fanares, que contribuem para a apresentação dos pratos.
O LUKA Lisboa está localizado na Rua Luciano Cordeiro 89 e está aberto de terça a sábado. Para reservas, basta ligar para o 931898353 ou reservar mesa diretamente aqui.
