A Semana dos Açores no Hotel Açores Lisboa reforça posicionamento e identidade, enquanto o Basáltico cruza tradição açoriana com técnicas contemporâneas.
A terceira edição da Semana dos Açores no Hotel Açores Lisboa está a reforçar o posicionamento da unidade e do restaurante BASÁLTICO no competitivo mercado hoteleiro e gastronómico da capital. A iniciativa, que decorre em Lisboa, tem vindo a afirmar-se como um evento diferenciador centrado na gastronomia açoriana, na valorização de produtos regionais dos Açores e na promoção da identidade cultural do arquipélago.
De acordo com Bruno Henrique, diretor do Hotel Açores Lisboa, o impacto da Semana dos Açores tem sido progressivamente mais relevante, contribuindo para consolidar a presença do hotel e do restaurante BASÁLTICO junto de um público que procura experiências autênticas. Ao Echo Boomer, o responsável sublinha que o evento ultrapassa a dimensão gastronómica, assumindo-se como uma afirmação da cultura açoriana no continente, com foco na autenticidade, na ligação às origens e na valorização dos produtos provenientes dos Açores.
Num contexto de forte concorrência em Lisboa, Bruno Henrique destaca que a procura por experiências com identidade própria tem aumentado, sendo esse um dos fatores que explica a evolução da iniciativa. A Semana dos Açores permite criar uma ligação mais próxima entre clientes, hóspedes e visitantes, através da gastronomia açoriana, dos sabores tradicionais e da componente humana associada à cultura das ilhas.
A edição deste ano integra também um mercado de produtos regionais e artesanato dos Açores, em parceria com o CADA, reforçando a dimensão cultural e económica do evento. Segundo Bruno Henrique, esta componente é fundamental para posicionar o hotel como um espaço de promoção ativa da economia regional açoriana, dando visibilidade a produtores, artesãos e marcas locais em Lisboa.
Esta vertente permite criar uma experiência mais completa e imersiva, aproximando o público da realidade açoriana para além da restauração. Ao mesmo tempo, contribui para fortalecer a ligação entre o continente e os Açores, promovendo a circulação de produtos regionais e mantendo viva a identidade que caracteriza o Hotel Açores Lisboa.
A nível gastronómico, o restaurante BASÁLTICO Restaurant & Garden Terrace apresenta um menu executivo que varia diariamente ao longo da Semana dos Açores, combinando pratos tradicionais açorianos com abordagens contemporâneas. Luís Correia, chef do BASÁLTICO, explica ao Echo Boomer que o principal objetivo foi respeitar a qualidade da matéria-prima dos Açores, introduzindo técnicas modernas que valorizam os ingredientes sem descaracterizar os sabores.
A proposta gastronómica assenta em produtos como carne dos Açores, peixe fresco e enchidos regionais, reinterpretados com uma abordagem atual. Um dos exemplos apontados por Luís Correia é o Naco da vazia acompanhado por aligot com queijo de São Jorge, uma combinação que procura equilibrar tradição açoriana e sofisticação gastronómica, mantendo o perfil intenso dos produtos originais.
Entre as várias sugestões do menu, o chef destaca uma combinação que representa diferentes dimensões da gastronomia dos Açores: tártaro de atum servido em tosta de bolo lêvedo, seguido de Naco da vazia com aligot de queijo de São Jorge e finalizado com queijo curado de São Miguel acompanhado por compota de figo. Esta sequência reflete a diversidade dos produtos do arquipélago, desde o pescado às carnes e aos laticínios.
A programação inclui ainda um dia dedicado exclusivamente ao Bife à regional, um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia açoriana, mantendo uma abordagem centrada na tradição. No conjunto, a Semana dos Açores no Hotel Açores Lisboa reforça a aposta numa oferta que cruza gastronomia, cultura e promoção de produtos regionais, contribuindo para afirmar os Açores em Lisboa através de uma experiência integrada e consistente.
