O Hotel Açores Lisboa recebe a Semana dos Açores no restaurante Basáltico com gastronomia típica, brunch temático e produtos regionais do arquipélago.
Entre os dias 25 e 31 de maio, o BASÁLTICO Restaurant Garden & Terrace, no Hotel Açores Lisboa, recebe a terceira edição da Semana dos Açores, uma iniciativa dedicada à gastronomia açoriana e à promoção de produtos do arquipélago na cidade de Lisboa.
Ao longo de uma semana, o espaço transforma-se num ponto de encontro entre a cultura dos Açores e a oferta gastronómica da capital, com um programa que inclui menus temáticos, um workshop de vinhos dos Açores e um mercado de produtos regionais. A iniciativa decorre integralmente no Hotel Açores Lisboa, unidade do grupo Bensaude Hotels, localizada junto ao Parque Urbano Gonçalo Ribeiro Telles.
De 25 a 29 de maio, o restaurante BASÁLTICO apresenta um menu executivo 100% açoriano, disponível ao almoço e ao jantar. A proposta gastronómica muda diariamente e destaca ingredientes típicos e receitas associadas à cozinha tradicional dos Açores, com uma abordagem contemporânea.
Entre os pratos incluídos ao longo da semana estão o Polvo assado em vinho de cheiro, o Bife à regional e o Naco de atum braseado com puré de batata-doce. A carne dos Açores assume também um papel central, com destaque para o Naco da vazia servido com queijo São Jorge. As entradas e sobremesas acompanham esta linha, integrando produtos como morcela, queijo fresco, ananás dos Açores e chá Gorreana.
A programação diária apresenta combinações distintas. A 25 de maio, o menu inclui Croquete de morcela com cebola caramelizada, seguido de polvo assado e sobremesa de nata com ananás. No dia seguinte, surgem Caldo de peixe, bife à regional e uma sobremesa com chá Gorreana. A 27 de maio, a proposta passa por queijo fresco com pimenta da terra, atum braseado e ananás ao natural. Nos dias seguintes, destacam-se pratos como Filetes de peixe-porco com arroz de tomate e a Queijada de Vila Franca do Campo, terminando a semana com Tártaro de atum, carne de vaca dos Açores e queijo curado de São Miguel.
Ainda a 27 de maio, realiza-se um workshop de vinhos dos Açores, com início às 17h30. A sessão centra-se nas características dos vinhos de origem vulcânica, abordando castas e perfis aromáticos típicos do arquipélago. A participação está limitada a 10 pessoas e requer inscrição prévia.
No dia 30 de maio, o restaurante dedica a sua oferta ao bife regional dos Açores, um dos pratos mais representativos da gastronomia açoriana, disponível tanto ao almoço como ao jantar.
O encerramento da Semana dos Açores acontece a 31 de maio, com um brunch açoriano que reúne diferentes especialidades das ilhas. Em simultâneo, realiza-se um mercado de produtos regionais e artesanato, em colaboração com o Centro de Artesanato e Design dos Açores, permitindo aos visitantes o contacto direto com produtores e peças tradicionais.
Durante o período do evento, os clientes do restaurante recebem um voucher de mercearia, que pode ser utilizado na aquisição de produtos açorianos disponíveis no espaço.
Para informações e reservas, bastal igar para o 217222922 ou enviar um email.
