Entre pratos de 4,50 e 15€, o Guia Repsol cria um espaço de restauração no MEO Kalorama com capacidade para 500 lugares.
O Guia Repsol vai marcar presença no MEO Kalorama com uma área de restauração dedicada à gastronomia de autor portuguesa, sob a designação Guia Repsol Food Experience. O espaço, que funciona nos dias 28, 29 e 30 de agosto no Parque da Bela Vista, reúne três projetos distinguidos pela publicação: os restaurantes de Henrique Sá Pessoa e Marlene Vieira, ambos com dois Sóis Guia Repsol, e o Ciclo, de José Neves e Cláudia Abreu e Silva, com um Sol e o selo Sol Sustentável.
O Guia Repsol Food Experience ocupa uma área própria dentro do recinto do festival, com cerca de 500 lugares sentados. Ali, as equipas dos três chefs preparam e servem ao vivo versões mais informais de pratos que habitualmente apresentam nos seus restaurantes, combinando referências da cozinha tradicional portuguesa, produtos de época e combinações menos convencionais.
Henrique Sá Pessoa, com dois Sóis Guia Repsol no restaurante que leva o seu nome, leva ao festival alguns dos “clássicos que mais gosta de reinventar”. O chef chega mesmo a sugerir uma harmonização com o cartaz musical: propõe ouvir Ms. Lauryn Hill, cabeça de cartaz a 29 de agosto, enquanto se prova o seu menu, descrevendo-a como “música da minha geração e que casa na perfeição” com a proposta que apresenta.
O menu de Henrique Sá Pessoa inclui uma Bifana de secretos de porco preto com molho especial (13€) e um Prego em bolo do caco de choco frito com maionese de coentros e lima (13€). Há ainda Katsu de frango com salada asiática (13€), Batatas bravas (4,50€), Croqueta de jámon (4€, duas unidades) e Bolinhas de arroz-doce fritas com doce de leite (5,50€).
Por sua vez, Marlene Vieira, também com dois Sóis Guia Repsol (no Marlene e com menção no Zunzum), desenha uma proposta “descontraída, pensada para acompanhar o ritmo do festival”. A chef explica que “o público quer aproveitar a experiência ao máximo e a gastronomia desempenha um papel fundamental”, pelo que o menu privilegia opções práticas, que dispensam o uso de pratos e talheres, mas “ricas em sabores”.
Em destaque está uma “Francesinha de comer à mão“ (15€), acompanhada por Croquetes de leitão com chutney de laranja (10€, duas unidades), Bao com salsicha de camarão, ananás, shiso e molho tártaro (12€), Tártaro de atum com molho béarnaise, abacate e pickle de mostarda e tostas de pão (13€), Sanduíche de rosbife em bolo levedo, rúcula e maionese de beterraba (15€) e Cookie gelado com chocolate, baunilha e caramelo (6€).
Quanto ao Ciclo, liderado por José Neves e Cláudia Abreu e Silva, leva ao MEO Kalorama a abordagem que lhe valeu o Sol Sustentável Guia Repsol 2026, somado ao Sol conquistado em 2025. O projeto assenta na sazonalidade, na redução do desperdício e no aproveitamento integral dos ingredientes, princípios que se refletem diretamente nos pratos apresentados no festival.
O menu do Ciclo inclui Tomate, pão frito e manjericão (8€), Sandes de porco tonnato (14€) e Asinhas com molho teriyaki e salada de batata japonesa (12€), além de Bolo de cerveja, bacon e mousse de chocolate branco (8€). “Para nós faz todo o sentido este tipo de oferta: uma refeição simples, mas bem executada e divertida”, afirma José Neves, que promete desfrutar do festival ao som de Ms. Lauryn Hill.
Quanto aos bilhetes para o festival, continuam à venda nos locais do costume.
