Com a entrada destas duas unidades, o Grupo Olivier reforça a sua presença no Algarve, passando a dispor de cinco restaurantes ativos na região.
O Grupo Olivier reforçou a sua presença no Algarve com a abertura de dois novos restaurantes, alargando para cinco o número de unidades na região, distribuídas por quatro conceitos distintos. As novas entradas são o XXL by Olivier, no Pine Cliffs Resort, em Albufeira, e a Osteria La Famiglia, na Quinta do Lago, a cinco minutos de carro do Wyndham Grand Algarve.
O XXL by Olivier, que já tinha presença na Quinta do Lago, estando precisamente integrado no Wyndham Grand Algarve, é agora replicado no Pine Cliffs Resort, integrando a oferta de restauração daquele empreendimento hoteleiro. O conceito assenta numa abordagem à cozinha clássica, com uma carta que inclui pratos como Entrecôte com molho Café de Paris, Magret de pato, Bacalhau à lagareiro e diferentes cortes de carne. Mantêm-se também algumas propostas já associadas à marca, como soufflés salgados e sobremesas do mesmo tipo.
Por sua vez, a chegada da nova Osteria La Famiglia à Quinta do Lago vem introduzir um conceito centrado na cozinha italiana tradicional, focando-se em pratos de partilha e receitas de inspiração clássica. O espaço procura reproduzir o modelo das osterias italianas, tanto na composição da carta como no ambiente, apostando numa oferta baseada em ingredientes considerados típicos e em preparações reconhecidas.
Estas duas aberturas juntam-se às operações já existentes na região: o ÀCosta by Olivier, dedicado a uma abordagem contemporânea da cozinha portuguesa com base em produtos do mar, e o Yakuza by Olivier Algarve, focado na cozinha japonesa de fusão. No caso do XXL, a marca passa a ter duas unidades no Algarve, reforçando a sua presença dentro do portefólio do grupo.
A aposta do Grupo Olivier no Algarve tem incidido sobretudo em localizações associadas a turismo de gama alta, como a Quinta do Lago e o Pine Cliffs Resort. A estratégia passa pela diversificação de conceitos dentro da mesma região, cobrindo diferentes tipos de cozinha e posicionamentos gastronómicos.
Segundo declarações do chefpreneur Olivier da Costa, a região continua a ser considerada prioritária para o grupo, tanto pela procura turística como pela capacidade de atrair clientes nacionais e internacionais.
