A Artisani lançou um gelado de Franuí, com framboesa, chocolate branco e de leite. O novo sabor já está disponível em todas as lojas da marca.
A Artisani acrescentou um novo sabor ao seu catálogo: o gelado de Franuí, inspirado no doce argentino que combina framboesa fresca com chocolate.
A iniciativa partiu da própria Artisani, que desenvolveu a receita após vários testes. O resultado é um gelado de framboesa de base cremosa, no qual foram incorporados pedaços de Franuí – o mesmo produto original – em cada colher. Segundo a marca, a formulação inclui 100% de pedaços de Franuí, além de framboesa e chocolate branco e de leite.
Para quem não está a par, o Franuí é um doce gourmet argentino criado pela chocolataria Rapanui, sediada em San Carlos de Bariloche, na Patagónia, e consiste numa framboesa fresca coberta por duas camadas de chocolate artesanal: uma interior de chocolate branco e uma exterior de chocolate de leite. É comercializado congelado e distingue-se pelo contraste entre o interior sumarento e ácido da fruta e o chocolate doce e estaladiço que a envolve.
A textura foi igualmente pensada para reforçar essa dualidade. O gelado apresenta-se cremoso, mas os pedaços de Franuí introduzem pontos estaladiços de chocolate e framboesa, que surgem de forma intermitente e acrescentam crocância ao conjunto.
Convém também salientar que a framboesa utilizada no Franuí provém de pequenos e médios produtores da região de El Bolsón, também na Patagónia argentina. Os produtores cultivam a fruta com práticas de agricultura regenerativa e colhem-na no ponto exato de maturação.
O Gelado de Franuí já está disponível em todas as lojas Artisani.
