Caranguejo de casca mole, polvo, camarão ou beringela: o novo HANBAGA, no Príncipe Real, aposta num hambúrguer diferente.
O HANBAGA abriu no Príncipe Real, na Rua do Monte Olivete, na mesma esquina do Okohi, o primeiro projeto de José Cavaleri. A nova casa apresenta uma proposta gastronómica de inspiração japonesa, centrada no hanbaga, um formato de hambúrguer que, segundo o espaço, é pioneiro em Portugal.
A ementa assenta em quatro versões deste prato, com preços entre 8,90€ e 13,90€. O Softshell Crab Hanbaga, avaliado em 11,40€, combina caranguejo de casca mole frito em tempura com pão brioche, maionese, sriracha, couve branca e gengibre em conserva. A opção mais cara é o Octopus Hanbaga, de polvo, disponível por 13,90€. A lista inclui ainda o Shrimp Hanbaga, de camarão, a 10,40€, e o Tempura Eggplant Hanbaga, de beringela, que custa 8,90€.
Para acompanhar, a carta disponibiliza tempura de camarão a 3,90€ e batatas fritas a 3€. Na parte das sobremesas, o espaço propõe mochis de manga, morango, chocolate, yuzu e matcha, ao preço de 2,80€, bem como uma versão XL, a 4,50€.
O HANBAGA apresenta uma estética clean e contemporânea, num espaço de dimensão intimista, concebido para o consumo no local. Além dos lugares sentados, o projeto inclui serviço de entrega ao domicílio, permitindo que a oferta seja consumida fora do restaurante.
