MORI SANDO~WICH é a mais recente criação do Grupo Capricciosa. Aberta em Alvalade, a marca propõe sandes que cruzam Japão, Ocidente e Lisboa.
O Grupo Capricciosa lançou uma nova marca, denominada MORI SANDO~WICH, que abriu portas no dia 21 de setembro em Alvalade, Lisboa. A iniciativa resulta de uma viagem a Londres e insere-se no universo da marca Selllva, tendo evoluído para um conceito centrado na sandes como veículo de fusão entre influências orientais e ocidentais, com Lisboa como ponto de convergência.
A origem do conceito é atribuída a uma deslocação a Londres, que terá despertado a ideia de transformar um produto simples – a sandes – num meio de “viagem” gastronómica, combinando referências do Japão e do Ocidente. Nesta fase inicial, o projeto pretende desenvolver experiências que “vão muito além daquilo que está no prato”.
Segundo a comunicação do grupo, o MORI SANDO~WICH não representa apenas uma expansão quantitativa, mas uma aposta na experimentação e inovação de formatos e conceitos no setor da restauração. A marca é descrita como um projeto que integra, para além da oferta alimentar, elementos de design, música, cultura urbana, comunidade e colaborações, assumindo-se como uma das iniciativas mais “irreverentes” do grupo.
Quanto ao menu, não é extenso, pelo que não será difícil escolher. Na secção First Bite têm Nori Nuggets (com molho toast e nori em pó), Brie Bites Back (com geleia de abacaxi e malagueta) e Furi Shrimp (com sriracha mayo e furikake). Nos principais, isto é, na vertente The Sandos, são quatro: Tokyo Chicken Parm (frango crocante, miso mayo, romana e pickle), Smash-I-Moto (smash duplo, cheddar, bacon e molho especial), Nasu Crush (versão veggie com beringela, cebola, sriracha fuama e pickles) e Hot Tuna (atum picante, nira, misa mayo, ovo e nori). E sim, qualquer sando pode ser servido sem pão.
A finalizar em beleza, há como sobremesa o Snickersan, que junta doce de leite, nougat e caramelo salgado.
