Nesta Páscoa, o Pica‑Pau propõe cabrito assado com arroz de forno, folar doce e Morgado do Bussaco, tanto para encomenda para casa como para consumo no restaurante.
Nesta quadra pascal, o restaurante Pica‑Pau volta a integrar o seu Cabrito Assado com Arroz de Forno nas opções de encomenda para finalização em casa, mantendo a proposta de permitir que os clientes preparem o prato na sua própria cozinha. Aos habituais Cabrito Assado com Arroz de Forno e Folar Pica‑Pau junta‑se, este ano, o Morgado do Bussaco, ampliando para três o número de propostas tradicionais portuguesas disponíveis para consumo no restaurante, no domingo de Páscoa, ou para recolha e posterior confeção em casa.
O cabrito utilizado pelo Pica‑Pau é de origem nacional e é assado lentamente no forno, segundo os métodos tradicionais, com utilização de tomilho e alecrim, pelo que a carne surge descrita como tenra e suculenta. O acompanhamento é um arroz de forno enriquecido com enchidos regionais portugueses e com os sucos gerados na própria assadura do cabrito, de forma a intensificar o sabor do prato. A porção destinada a duas pessoas tem um preço de 44€.
A nível de sobremesas, o Folar Pica‑Pau, também mantido na carta desta quadra, custa 18€ e é apresentado como um folar doce pascal, aromatizado com erva‑doce e canela, pensado para ser partilhado em contexto familiar ou entre amigos. A novidade de 2026 é o Morgado do Bussaco, que encerra 39€ e é descrito como uma especialidade tradicional da região da Bairrada, composto por sucessivas camadas de bolo de noz intercaladas com ovos moles e nozes. A sua textura é qualificada como leve e cremosa, alinhada com o perfil de sobremesa gulosa habitualmente associado a esta época.
O Menu Tradicional de Páscoa do Pica‑Pau – que inclui o Cabrito Assado com Arroz de Forno e as opções de sobremesa – aceita encomendas até ao dia 1 de abril, quarta‑feira, às 13h, através do site oficial do restaurante. A recolha dos pedidos de take‑away está agendada para o dia 5 de abril, entre as 09h e as 12h, no próprio espaço. Aos clientes que optem por finalizar o prato em casa são fornecidas instruções detalhadas, de forma a maximizar o resultado final, bastando que disponham de um forno e sigam, passo a passo, as indicações de tempo, temperatura e sequência de preparação, incluindo aspetos de caramelização e empratamento, orientadas pelo chef Luís Gaspar e pela sua equipa.
Para além da modalidade de encomenda para casa, o Pica‑Pau mantém aberta a possibilidade de os clientes realizarem o almoço de Páscoa diretamente no restaurante. Nesse caso, têm acesso ao Cabrito Assado com Arroz de Forno e ao Folar Pica‑Pau, a par das restantes opções previstas na carta habitual do espaço.
