Como em tantos outros projetos que andaram a ser pensados, em construção ou recém-inaugurados, a 8ª Colina (ou Oitava Colina, por extenso) tinha grandes planos que tiveram de ser alterados. O projeto foi, pois, obrigado a parar e repensar ideias e a oferta para os clientes.
Uma dessas ideias foram as Pizza Nights, em resposta às regras do confinamento, com lugares reservados e pizzas em take away. E foram um sucesso, com as criações do chef Thomas Mancini a funcionarem com as cervejas da 8ª Colina.
Daqui partiu uma espécie de refundação daquilo que era um espaço principalmente focado nas cervejas, à imagem da fábrica da Graça, para um restaurante em que a comida assume um papel de igual importância à da cerveja. No final de setembro, reabriu então o espaço ao fundo (de quem vem de cima) da Avenida Duque de Loulé, no nº 85, mesmo ali a chegar à rotunda do Marquês de Pombal.
Este local releva particularmente porque nesta zona, onde se festejam os triunfos do futebol como o genuíno salão de festas da cidade, é ainda raro este tipo de espaços. Daqui, logo ali se marca uma diferença para outros locais.
Há, portanto, pizzas, como a Diavola, bem picante e a qual tivemos oportunidade de provar, ligando bem com a pujante Double IPA Iolanda, de fortes nove graus de álcool que não se notam demasiado na prova, mas capazes de acompanhar os sabores apimentados do almoço. Mas há mais, como a tradicional Margherita, a Vegan (molho de tomate, queijo vegan e courgette com tomilho) ou a mais jovem Kids (molho de tomate, mozarela e fiambre).
As cervejas continuam, no entanto, a ser a matriz do espaço, com 14 torneiras – 14! Há os clássicos como a IPA Urraca, a Porter Zé Arnaldo ou a Lager Florinda, mas também muita inovação e edições limitadas produzidas apenas para o filho mais novo da 8ª Colina, para que cada visita possa sempre ter alguma novidade. Cervejas não filtradas, com carbonatação natural produzida pela própria fermentação, e produzidas, em exclusivo, a partir de malte, água, lúpulo e leveduras.
Em termos de espaço, encontramos um bonito prédio de dois andares inteiramente dedicado à Oitava Marquês, com interiores em madeira pintada de clara e bom distanciamento entre mesas, como obriga a lei.
O segundo espaço desta cervejeira está aberto todos os dias ao almoço e jantar, a partir das 12h, com excepção de sábado e domingo, onde a abertura de portas ocorre apenas às 16h.
