E os produtos para a elaboração das peças são todos provenientes do comércio local.
Hoje, dia 18 de junho, celebra-se o Dia Internacional do Sushi. Por isso, nada melhor do que falar de um fabuloso restaurante de sushi: Unique Sushi Lab.
O espaço, situado na Travessa do Enviado de Inglaterra, a dois passos da Avenida da Liberdade, deveria ter comemorado como deve de ser o seu segundo aniversário no passado mês de abril. Porém, tal não foi possível devido à pandemia.
Agora, já a funcionar, o conhecido restaurante apresenta uma nova carta de verão, cortesia do chef Johnny Keep.
Na nova carta, o objetivo foi o de explorar produtos que chegam da riqueza da nossa costa. Assim, há opções como Dragon Maki (uramaki com enguia grelhada, camarão panado, ovas de massago e tártaro de vieiras), Bitoque de Niguiri – Niguiri de atum (ervas finas, gema de codorniz frito ao azeite trufado, caviar), ChanChan arroz japonês com legumes e ovo e Gunkan de atum shisho caviar.
Adicionalmente, e sabendo das dificuldades do comércio local, os responsáveis criaram parcerias com o Mercado D Santos, que será fornecedor dos insumos para o funcionamento do sushi, e com a Peixaria Alcabipeixe, que será a fornecedora de peixes localizado em Alcabideche.
Realçar ainda que o Unique Sushi Lab tem disponível o menu de almoço, composto por entrada, prato principal, bebida e café. O preço? 16.95€.
O estabelecimento funciona de terça a sexta, das 12h às 14h30 e das 20h às 22h, e aos sábados, das 20h às 23h. Para reservas, devem ligar para o 910 509 675.
