A ementa mantém-se fiel à essência do Ramen Station de Benfica, oferecendo três opções principais de ramen, desenhadas para satisfazer diferentes gostos.
Após o sucesso do restaurante em Benfica, o Ramen Station, que surge por parte de António Carvalhão e João Azevedo Ferreira, os mesmos responsáveis pelo prestigiado Ajitama Ramen Bistro, com um conceito que se inspira nas dinâmicas estações de comboios e metros do Japão, expandiu a sua presença em Lisboa com a abertura de um novo espaço no Campo Pequeno
O novo espaço, com uma área de 66 m² distribuída por dois pisos, oferece 33 lugares sentados. No rés do chão, há uma mesa comunitária e balcões junto às janelas, enquanto o piso inferior conta com mesas amovíveis, adaptáveis a diferentes tamanhos de grupos. Para complementar, está prevista uma esplanada com capacidade para 32 lugares, cuja abertura está planeada para o início de 2025. A arquitectura foi concebida pelo atelier JCFS Architects, que recria a estética das estações japonesas, enquanto o design visual do espaço, com néons e sinalética vibrante, é da autoria da agência Ataska Creative Studio.
A ementa mantém-se fiel à essência do Ramen Station de Benfica, oferecendo três opções principais de ramen, desenhadas para satisfazer diferentes gostos. O Amazing Shio combina delicadamente barriga de porco, ovo ajitama e bambu marinado, sendo ideal para quem se inicia no universo do ramen. O Incredible Miso apresenta um perfil mais robusto, rico em umami, com níveis de picante ajustáveis, perfeito para apreciadores experientes. Já o Sublime Vegan oferece uma alternativa integralmente vegetal, com um caldo elaborado a partir de vegetais frescos, sem perder a autenticidade dos sabores japoneses.
Para acompanhar, estão disponíveis entradas como gyozas e edamame, e sobremesas como mochi em sabores variados (manga/maracujá, chocolate com avelã e framboesa). Entre as bebidas, destaca-se a cerveja artesanal da casa, Underground Biru, infusionada com alga Kombu, uma inovação que tem conquistado o público desde a sua introdução em Benfica.
O restaurante funciona de quinta a segunda-feira, das 12h às 15h para almoço, e das 19h às 23h para jantar. Aos fins-de-semana, o horário de almoço é prolongado até às 15h30. No futuro, o objetivo é operar diariamente, com serviço contínuo das 12h às 23h, tornando o ramen uma escolha acessível e prática em qualquer momento. Até lá, estão disponíveis opções de takeaway e entrega ao domicílio através da parceria com a Uber Eats.
Foto de: Arnaldo Celanni
