O Pizzico oferece uma carta focada nas pizzas, mas sem descurar os pratos típicos da cozinha italiana.
Desde 2023, o Pizzico tem-se afirmado como um ponto de referência da pizza napolitana em Lisboa. Localizado no coração da cidade, o restaurante é o resultado do encontro entre dois amigos, Thomas e Marco, que, embora provenientes de origens diferentes — suíço e italiano —, uniram-se para partilhar o amor pela verdadeira pizza napolitana. A ideia de criar um espaço que trouxesse o sabor genuíno de Nápoles a Lisboa surgiu da sua paixão pela tradição gastronómica italiana, procurando sempre oferecer uma experiência autêntica.
No Pizzico, a autenticidade é a palavra de ordem, desde a escolha dos ingredientes até à técnica de confeção das pizzas. O forno napolitano, trazido diretamente de Itália e feito à mão, é um dos principais destaques do restaurante. Este forno, o único 100% napolitano em Lisboa, é crucial para garantir o sabor único das pizzas, que são preparadas com farinha orgânica italiana e tomate de San Marzano, um dos melhores e mais frescos do mundo.
O Pizzico oferece uma carta focada nas pizzas, mas sem descurar os pratos típicos da cozinha italiana, como as entradas que acompanham o início da refeição. Entre elas, destacam-se as Pizza Rolls de Queijo e Trufa, a Burrata ou, para quem prefere algo mais leve, a Salada Verde com Parmesão e Pesto. O Couvert com Focaccia, azeitonas e azeite extra virgem também é uma opção popular para começar a refeição.
A variedade de pizzas é outro ponto forte do Pizzico. A pizza Margherita, simples mas cheia de sabor, é uma das mais apreciadas, com tomate de San Marzano, fior di latte, azeite evo e manjericão. Já a Leopoldina, com uma combinação de fior di latte, parmesão, stracciatella e pesto, é um verdadeiro sucesso entre os clientes regulares. Para quem gosta de sabores mais intensos, a pizza Maciste, com salame picante e manjericão, promete agradar. Os fãs de queijo não podem deixar de experimentar a pizza Cheesy Cheese, que mistura vários queijos, como fior di latte, provola fumada e gorgonzola, com um toque de mel. Durante os meses mais frescos, a pizza Marcello, com creme de abóbora e espinafres, é a escolha perfeita para aquecer o paladar.
As sobremesas, como o Cannolo Siciliano, o Tiramisù e a Pizza Dolce com Creme de Pistáchio, são o final ideal para uma refeição repleta de sabores tradicionais italianos.
A carta de vinhos, cuidadosamente selecionada por uma equipa de especialistas, acompanha à perfeição as pizzas do Pizzico. Com uma forte aposta nos vinhos naturais, a carta oferece opções de tintos, como o Hasso do Douro e o Susucaru da Sicília, e brancos como o Petradolce da Sicília. Para os mais aventureiros, há também vinhos rosés e laranja, como o Favonius de Lisboa e o João Pato Pé de Pato da Bairrada. Para quem prefere algo diferente, o restaurante disponibiliza também uma selecção de cervejas italianas de alta qualidade, como Peroni e Ichnusa, além de opções sem álcool, como a limonada, laranjada e chinotto.
Situado na Rua dos Correeiros, nº 113, o Pizzico está aberto todos os dias das 12h30 às 22h30. Embora o menu se mantenha constante durante o ano, há sempre uma pizza especial do mês para quem procura uma novidade no cardápio.
