O Blitz Pizza & Deli é um espaço de gastronomia feita com autenticidade, onde se podem criar laços e a aproximação entre experiências e culturas vai exercendo o seu poder transformador.
Na movimentada Avenida General Humberto Delgado, a poucos metros do areal que tão bem caracteriza a Costa da Caparica, nasceu – ou melhor, renasceu – um espaço que rapidamente se tornou mais do que uma pizzaria: o Blitz Pizza & Deli. Depois de uma renovação que lhe sublinha o estilo descontraído e estival, este projeto regressa com força redobrada e um conceito expandido que promete agitar tanto os dias quentes de verão como as tardes de inverno junto ao mar.
Esta pizzaria artesanal na Caparica, mesmo em frente à praia, tem andado a conquistar corações, principalmente para quem procura viver o espírito descontraído da praia, criando um ponto de encontro onde gastronomia, lifestyle e comunidade se cruzam.
O Blitz Pizza & Deli nasceu, acima de tudo, da história de Anna e David Liptay, um casal húngaro que trocou Budapeste pela Caparica para concretizar um sonho: deixar os grandes centros, o trabalho de escritório e computador, e vir viver para perto do oceano. A mudança coincidiu com um período de transformação pessoal, em plena pandemia, quando muitos se viram obrigados a repensar prioridades e a valorizar os momentos simples. Para David, antigo atleta profissional e consultor na área da saúde, e para Anna, com uma carreira sólida em publicidade e marketing, o salto para a restauração foi arriscado, mas a paixão pela comida falou mais alto. Essa coragem de abandonar carreiras estáveis e começar algo novo num país diferente é, em si mesma, um exemplo inspirador.
“Sempre adorei a ideia de cozinhar para os outros, não como um trabalho, mas como uma extensão do que sou”, partilha David. A sua experiência vinha de projetos pop-up em Budapeste, onde explorava fornos a lenha e sabores simples, mas intensos, e em Portugal encontrou o cenário perfeito: um público aberto a novas experiências e uma comunidade acolhedora. O resultado? Um espaço que, mais do que servir refeições, cria memórias e que, aos poucos, se vai tornando parte do quotidiano da Caparica. Anna acrescenta que o Blitz também é fruto de muito estudo e de viagens gastronómicas, onde foram colecionando ideias, sabores e inspirações que agora se refletem no menu – além de um bom lote de amigos que vão semeando por onde passam.
Na sua nova versão, a Blitz Pizza & Deli abraça um conceito híbrido: é pizzaria, mas também é o Deli da Costa da Caparica. Com efeito, a novidade mais visível é um frigorífico recheado de sanduíches “ready to go” – perfeitas para levar depois de uma manhã de surf – e um “corner” de vinhos cuidadosamente selecionados, com mais de 25 referências portuguesas e internacionais.
Com base no conceito “Deli” (do inglês delicatessen, expressão de origem alemã e que se traduz neste contexto como um espaço voltado para alimentos prontos, frescos e geralmente artesanais, como frios, queijos, pães e pratos rápidos), estes dois empreendedores abraçaram uma ideia simples, mas que funciona: aproximar qualidade e conveniência, tornando o bom vinho e a boa comida acessíveis a todos. O espaço é adorável, acolhedor e descontraído, com elementos decorativos que remetem para o mar e para a cultura urbana da Caparica.
“O nosso objetivo sempre foi esse: provar que a qualidade não precisa de ser elitista”, explica Anna. E a imagem que mais os orgulha é a dos clientes em calções de banho e chinelos, com uma garrafa de vinho do Douro na mesa e uma pizza na mão. É o espírito da Caparica materializado numa pizzaria diferente de tudo o que já vimos. “Ao final da tarde”, declara o casal, “é comum ver grupos de surfistas, famílias inteiras ou turistas curiosos a partilharem mesa, criando um ambiente multicultural que só reforça a identidade da Blitz”.
Mas o mais importante, e que também ajuda a reforçar a identidade deste espaço, é a ousadia do menu. David gosta de “brincar com sabores”, e isso nota-se em cada criação. A Pizza Salami com mel de habanero é o best-seller, equilibrando o picante com o doce de forma inesperada. Mas há muito mais a descobrir: a Focaccia de almôndegas com molho marinara caseiro é outro must de autoria própria.
Mas vejamos o que nos foi presenteado como começo de uma refeição deliciosa. Na secção Couvert, e para quem quer experimentar coisas novas, recomenda-se a especialidade Baba Ganoush, um belo patê pasta cremosa típica do Médio Oriente, feita principalmente de beringela assada até a polpa ficar macia e levemente defumada, tahini (pasta de sésamo), sumo de limão, alho, azeite.
Depois, há uma secção ainda mais eclética do menu, o Para partilhar, de que consta algo divinal, o TÖKI POMPOS. Sabemo-lo muito bem, porque o experimentámos. O TÖKI POMPOS é um pão húngaro tradicional com natas azedas, guanciale e parmesão, cujo aspeto se assemelha ao de uma pizza rústica. Como o nome diz (pesquisámos, claro), este acepipe vem especificamente da aldeia de Tök, localizada perto de Budapeste. É algo de uma textura única, difícil de definir. O pimentão doce espalhado sobre a superfície do creme derretido, a cebola doce e as raspas de parmesão a fazerem lembrar a textura do coco ralado, juntamente com o paladar único, fazem deste Töki Pompos uma experiência imperdível.
Já nas Sandes, há a de Mortadela com burrata stracciatella a rivalizar em popularidade com a de Almôndegas. Há também uma sandes Veggie e, ainda, uma especial mensal, a Italian Deli Sando.
E claro, estas propostas de Deli tornam o Blitz Pizza & Deli um espaço ideal não só para almoços rápidos, mas também para refeições mais longas e partilhadas.
Evidentemente temos de falar de pizzas. Aqui está outra descoberta. São pizzas feitas com massa de fermentação lenta, garantindo leveza e digestibilidade, o que se traduz numa massa leve, saborosa, com aquela textura farinácea no bordo externo, que por acaso é a nossa predileta.
O menu disponibiliza duas qualidades: pizzas de base vermelha e base branca. De base vermelha (com tomate) são a Margherita, Salami (picante), Marrakesh, Supreme e a Pizza Bebe. Outra boa opção é a Marinara, que tem uma versão top, que não podíamos deixar de experimentar (e não nos arrependemos!), a Marinara 2.0. Leva tomate, alho, alcaparras, azeitonas com fartura, burrata, Nardin anchovas e orégãos (delicioso, que é!).
Entre as pizzas de clássica base branca (sem tomate), encontramos a Vegan Dream, a Shroom, com uma mistura de cogumelos e azeite de ervas, e a ousada Cheesus Christ, que mistura especiarias e sabores mediterrânicos e que, só pelo nome, já deixa qualquer cliente curioso.
Para nós, uma das grandes criações que refletem bem o lema da “comida feita com amor” é uma pizza de base branca, pelo que optámos por provar uma das especiais (tal como nas sandes, mudam todos os meses). Falamos da recente Summer Break, que leva figo, guanciale e pecorino. Esta capacidade de inovar constantemente é um dos segredos que fideliza clientes e transforma visitantes ocasionais em habituais. Exagerado? Não. A pizza meio doce-meio salgada com as generosas rodelas de grandes figos roxos é algo que nunca esqueceremos, quer regressemos quer não ao Blitz Pizza & Deli (oxalá que sim!).
Quanto à carta de bebidas do Blitz Pizza & Deli, é, por si só, um convite a encostar a prancha para passar bons momentos à sombra dos grandes guarda-sóis da esplanada, ou ao sol, conforme se preferir. O “corner” de vinhos é uma viagem que vai da Hungria a Portugal, passando por Itália e França, com opções de brancos, rosés, laranjas e espumantes que raramente se encontram num espaço tão descontraído.
E porque nem tudo gira à volta do vinho, há ainda cocktails refrescantes como o Moscow Mule ou o Frocks, kombucha artesanal, sumos naturais e uma seleção cuidada de cervejas e sidras. Para além disso, os proprietários têm vindo a apostar em produtores independentes e vinhos naturais, reforçando a ligação à autenticidade e ao consumo consciente.
Para finalizar em beleza, o menu faz apenas referência ao “bolo do dia” no capítulo das sobremesas, que foi um Mascarpone de chocolate e um Sorvete de baunilha com um topper calda de cereja (que podia ser também de bolacha).
Mais do que um restaurante, o Blitz Pizza & Deli é um espaço que respira lifestyle. As mesas enchem-se de surfistas a seguir a maré, famílias que procuram um jantar descontraído e amigos que prolongam a tarde de praia com pizzas e vinho. Como dissemos, a decoração simples e acolhedora, agora mais funcional após as renovações, reforça essa ideia de comunidade. A música ambiente, escolhida a dedo, mistura clássicos do rock com sonoridades indie, criando uma atmosfera descontraída, convida a ficar, a prolongar a degustação destas iguarias e a companhia tão simpática de Anna e David e dos convivas da ocasião.
Ao contrário de muitos espaços na Caparica que funcionam apenas durante o verão, o Blitz Pizza & Deli está aberto todo o ano, todos os dias, das 13h às 22h. “Queremos ser consistentes, estar presentes em todas as estações do ano”, sublinha Anna. Para o casal Liptay, o Blitz não é apenas um negócio, mas uma forma de integrar-se e contribuir para a comunidade local.
David resume a filosofia da casa numa frase: “O segredo está em cozinhar com amor.” Esta abordagem, longe de ser um cliché, sente-se desde o cuidado com os ingredientes passando pela hospitalidade da equipa. Talvez seja isso mesmo o ingrediente invisível que faz do Blitz Pizza & Deli mais do que uma pizzaria: faz dele um pedaço de simpatia e degustação à beira-mar, com um toque de história de vida pessoal que tem o seu calor genuíno, sem pretensões de marketing. Para além disso, o envolvimento da equipa e a proximidade com os clientes fazem do Blitz uma espécie de segunda casa para alguns deles, que são habitués.
Por tudo o que já dissemos, ao entrar no seu terceiro verão, o Blitz Pizza & Deli não mostra sinais de abrandar. Pelo contrário, o conceito deli abre portas a novas ideias e colaborações, incluindo eventos gastronómicos e experiências culturais que poderão, em breve, fazer parte da agenda. Provas de vinho, jantares temáticos e até pequenos concertos intimistas estão a ser considerados, reforçando o Blitz como um espaço cultural e não apenas gastronómico. Com feito ambicioso ou aventureiro no melhor sentido dos termos, o Blitz Pizza & Deli tem vindo a consolidar-se como uma referência na Costa da Caparica, mas também começa a ser falado noutras margens, como o panorama gastronómico lisboeta.
No final, o Blitz Pizza & Deli é um espaço de gastronomia feita com autenticidade, onde se podem criar laços e a aproximação entre experiências e culturas vai exercendo o seu poder transformador. Os Liptay são a prova disso mesmo, numa avenida agitada e a poucos metros de uma das nossas praias mais populares, onde criaram um exótico refúgio para a melhor das linguagens universais: a boa comida.
