Nova carta de inverno é a mais recente sugestão do Palácio Chiado

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O Palácio Chiado, erguido em 1781, tem uma história rica que remonta aos tempos dos grandes banquetes e bailes da nobreza.

O inverno chega com novas propostas gastronómicas no coração do Chiado, num dos edifícios mais emblemáticos da cidade. O Palácio Chiado, com a sua história centenária e ambiente sofisticado, convida todos a uma experiência que une a arte culinária à história e à tradição. Com o frio, surge a oportunidade de se deliciarem com uma carta pensada para a estação, onde os sabores de inverno tomam protagonismo.

Elaborada pelo chef Manuel Bóia, a nova proposta gastronómica do Palácio Chiado reflete a sua visão criativa da cozinha portuguesa. Conhecido pela sua abordagem inovadora, que integra influências contemporâneas e internacionais, Bóia explora texturas, cores e sabores, criando pratos que respeitam a sazonalidade dos ingredientes, sempre com um toque de modernidade. A carta de inverno foi pensada para agradar aos paladares mais exigentes, mantendo uma ligação forte à tradição, mas com uma proposta contemporânea que se adapta às preferências de quem visita este espaço.

Entre as novidades, há pratos que chegam com a força da cozinha portuguesa, mas também com influências que atravessam fronteiras. Além das novidades, a carta não esquece os pratos mais queridos do público, como os Taquitos de lagosta, o Bacalhau Lisboa à Braga, o Lombo de novilho à Barão e o célebre Crème brûlée de pistácio, que continuam a ser apostas seguras e apreciadas pelos clientes habituais.

Após um jantar memorável, a sugestão é descer até ao bar Salla, um espaço perfeito para relaxar e continuar a noite. Conhecido pela sua carta de cocktails de excelência, o Salla destaca-se também pelos petiscos contemporâneos que combinam na perfeição com a música ambiente, tornando-se o local ideal para uma noite descontraída em boa companhia. Às sextas e sábados, o bar ganha ainda mais vida com os sets dos DJs residentes e convidados, proporcionando uma atmosfera única.

O Palácio Chiado, erguido em 1781, tem uma história rica que remonta aos tempos dos grandes banquetes e bailes da nobreza. Ao longo dos anos, o espaço preservou o seu glamour e a sua elegância, tornando-se um símbolo de Lisboa.

Foto de: Luís Ferraz

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