O Douro tem um novo espaço dedicado ao vinho: o Loivos 475 combina provas guiadas, cozinha do chef Vítor Adão e paisagem sobre o vale.
O Douro ganhou um novo espaço dedicado ao vinho em Casal de Loivos. O Loivos 475, projeto da Solo Maior, funciona como restaurante e lounge a 475 metros de altitude e apresenta uma das vistas mais reconhecíveis sobre a região. A proposta assenta num conceito de enoturismo em que o vinho orienta a experiência e serve de porta de entrada para o território, os produtores, as castas e a cultura vínica portuguesa.
O espaço integra-se num projeto que já contava com o Deck e acrescenta agora A Sala, uma área destinada a provas guiadas, experiências gastronómicas harmonizadas e descoberta de vinhos. A carta reúne cerca de 90 referências, todas disponíveis a copo, enquanto a garrafeira ultrapassa as 100 garrafas, incluindo vinhos raros e de coleção.
A cozinha é assinada pelo chef Vítor Adão e foi concebida a partir do vinho. Cada prato procura acompanhar, revelar ou potenciar a expressão de cada referência, numa abordagem assente no produto, na origem e nos sabores portugueses. A execução diária está a cargo do chef executivo Tomas Soares Carneiro.
Em A Sala, três experiências guiadas – Essência, Território e Ícones – propõem percursos de descoberta com diferentes níveis de profundidade. Cada uma combina vinhos selecionados com momentos gastronómicos criados para esse percurso. As provas são conduzidas por Wine Educators e pretendem levar os visitantes a conhecer regiões, castas, produtores e histórias, com o grau de detalhe adaptado ao interesse de cada pessoa.
No Deck, a experiência é mais informal. Além de vinhos a copo e à garrafa, há cocktails, mocktails e propostas gastronómicas leves, num ambiente pensado para permanecer, partilhar e apreciar a paisagem. Ainda assim, o vinho mantém o papel central da proposta.
A ligação entre território, vinho e experiência estende-se também ao desenho do espaço. Os interiores, da responsabilidade de Vítor Almeida, do estúdio Esqvta, recorrem a materiais naturais como madeira, ferro e pedra, numa linguagem contemporânea que dialoga com a envolvente.
O Loivos 475 está igualmente preparado para receber eventos privados e corporativos, apresentações, workshops, celebrações e experiências vínicas personalizadas. A ideia é chegar ao Douro através do vinho e, a partir daí, descobrir o que existe por detrás de cada copo.
