Nasceu em Portugal a Legacy, a rolha de cortiça mais consistente e premium do mundo

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A empresa Cork Supply investiu mais de um milhão de euros numa nova tecnologia para rolhas de cortiça.

A Cork Supply, empresa portuguesa líder em rolhas naturais e técnicas para vinhos e espumantes, apresentou a Legacy, a rolha de cortiça natural mais consistente e premium do mercado. Fruto de um investimento de 1,2 milhões de euros e de várias inovações da Cork Supply, a Legacy destaca-se pela aplicação da tecnologia X100, patenteada e certificada, que permite analisar individualmente 100% das rolhas de um lote. O desenvolvimento desta tecnologia já vem desde 2012, segundo a empresa.

Esta tecnologia inovadora garante a máxima qualidade da Legacy, removendo anomalias que podem permitir a entrada de 10 vezes mais oxigénio do que outras rolhas. Tais anomalias são imperceptíveis ao olho nu, mas podem comprometer a qualidade do vinho. A X100 complementa as tecnologias de deteção de TCA (molécula responsável pelo aroma a “mofo”) DS100 e DS100+, também desenvolvidas pela Cork Supply, assegurando um nível de excelência inigualável.

Segundo a Cork Supply, o serviço DS100 consiste “numa análise não invasiva e não destrutiva integral das rolhas de um lote, realizada por um painel de provadores altamente especializados e que garante a eliminação de rolhas com desvios sensoriais, incluindo TCA“. Mais tarde, a Cork Supply desenvolveu a DS100+, “uma tecnologia de deteção automática de TCA em rolhas naturais, que não só aumenta a capacidade produtiva como fortalece a garantia individual de rolhas naturais isentas de TCA“.

Com esta nova rolha de cortiça “inteligente”, o investimento da Cork Supply atingiu os 11 milhões de euros realizados ao longo da última década. O investimento avultado é justificado pela vontade de criar “a rolha de cortiça perfeita“: “Temos vindo a investir em tecnologias desde sempre, criando patentes e soluções que nos permitem chegar hoje ao mercado premium com a rolha de cortiça natural mais perto da perfeição do mercado“, afirma Jochen Michalski, presidente e fundador da Cork Supply.

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