A Herdade da Ravasqueira apresentou recentemente o seu Late Harvest 2023, um vinho doce produzido a partir de Viognier, com frescura e estrutura equilibradas.
A colheita de 2023 trouxe à Herdade da Ravasqueira uma oportunidade rara: produzir um vinho de colheita tardia exclusivamente a partir de Viognier. O resultado é o Ravasqueira Late Harvest 2023, uma edição limitada integrada na gama de especialidades da casa, marcada pelo equilíbrio entre doçura e frescura.
De aparência límpida e tonalidade amarelo-limão com leves reflexos esverdeados, apresenta um perfil aromático intenso e detalhado. As notas predominantes remetem para citrinos maduros, goiaba e marmelada, enriquecidas por apontamentos de mel, casca de tangerina e ananás em calda.
Na prova, o vinho mostra corpo cheio e textura untuosa, sustentados por acidez viva que impede a doçura de dominar o conjunto. Essa tensão entre densidade e frescura prolonga o final e reforça a perceção mineral que caracteriza este colheita tardia. O resultado é um vinho versátil, capaz de acompanhar entradas como queijos e patés, sobremesas à base de fruta ou simplesmente ser apreciado a solo.
Cada garrafa da Ravasqueira Late Harvest 2023 custa 12,95€ e pode ser adquirida no site da Winestone.
