Todos os anos, mais de 14 milhões de clientes escolhem o La Tagliatella para partilhar tudo.
De momento, a cadeia de restaurantes italianos La Tagliatella, com origem em Espanha, conta com quatro restaurantes em Portugal: Parque das Nações, Campo Pequeno e zona de Santos (todos em Lisboa) e em Cascais, sempre com um menu idêntico e a decoração cuidada que são a sua imagem de marca. Mas pelos vistos a marca quer crescer muito mais em território nacional.
Para isso, irá apostar no recrutamento de novos franchisados para fazer crescer a sua cadeia. “Entrámos em Portugal há pouco anos, mas a marca La Tagliatella não só veio para ficar, como quer crescer. O país converteu-se num foco importante de captação de capital estrangeiro, com o investimento externo direto em Portugal a chegar acima de 180 mil milhões de euros em 2023, mais 6% que no ano anterior. O contexto é portanto bom, e o conceito está mais do que comprovado, e numa altura em que o espaço do turismo e restauração tem crescido de forma sustentada, faz-nos sentido expandir operações. Contamos para isso com uma proposta de marca forte, e com um pacote base altamente funcional, tanto ao nível das receitas e do ambiente geral de cada restaurante, como ao nível da própria operação”, comenta João Almeida, Country Manager da AmRest em Portugal.
A marca conseguiu criar um modelo de negócios bem-sucedido e muito popular em que todas as suas ações se encontram centradas na manutenção e melhoria da rentabilidade dos seus franchisados. As instalações apresentam uma decoração original e exclusiva, que inclui todos os detalhes da tradição italiana. A música e os elementos decorativos ajudarão a que o cliente se sinta transportado para o coração de Itália e a viver uma experiência única e acolhedora.
Além disso, todos os restaurantes apresentam o tradicional forno italiano à vista do cliente, o que lhe permitirá perceber que as pizzas são feitas de forma artesanal. E, como o mais importante de tudo se passa à mesa, o restaurante contará com um design elegante, mas tradicional e com loiça cuidadosamente selecionada que fará com que o cliente se sinta em casa.
Importa também sublinhar que existe um processo de supervisão controlada, para garantir a viabilidade do investimento. Assim, o departamento de operações conta com equipa de assessores de franchising que leva a cabo avaliações contínuas sobre o negócio, e a supervisão e apoio por parte da marca são totais para garantir o sucesso do negócio.
Efetuam-se auditorias de acompanhamento, auditorias de controle de qualidade, visitas de cliente mistério ou planos de ação para melhorias. A empresa conta também com ferramentas adicionais, fruto de uma sólida infraestrutura, que inclui departamentos internos de logística, compras, inovação de produto, e marketing.
A produção é artesanal, e assegurada pela cozinha central da marca, que garante que o cliente obtém sempre a mesma qualidade. Uma parte fundamental das receitas da La Tagliatella passa pela qualidade dos ingredientes, e pelo facto de as pizzas serem confeccionadas ao momento, sem recurso a massa congelada. A nossa equipa de desenvolvimento trabalha todos os dias para confecionar receitas exclusivas que seguem a tradição dos artesãos de pasta, incorporando, simultaneamente, as últimas tendências da gastronomia italiana.
O Departamento de Compras viaja para os cantos mais remotos de Itália para selecionar in situ os melhores sabores e texturas. A cozinha central da La Tagliatella incorporou as tecnologias mais recentes nos seus processos de fabrico, de forma a garantir a qualidade final do produto, certificando-se de que o sabor é consistentemente o mesmo, em todos os restaurantes da cadeia.
Todos os anos, mais de 14 milhões de clientes escolhem o La Tagliatella para partilhar tudo, desde refeições durante a semana com colegas de trabalho a reuniões familiares ao fim de semana, ou jantares mais íntimos a dois
