O Octant Praia Verde volta a organizar os jantares Quartas À TERRA, com chefs convidados, menus sazonais e vinhos algarvios, em datas distribuídas ao longo do verão.
O Octant Praia Verde volta a promover, durante o verão, a iniciativa Quartas À TERRA, um ciclo de jantares que reúne chefs convidados e produtores de vinho da região algarvia. A programação decorre duas vezes por mês e centra-se na valorização de produtos locais e na colaboração entre cozinheiros.
A edição deste ano conta com a participação do chef residente Jerónimo Ferreira, que assumiu funções no hotel em abril, e que convida diferentes chefs nacionais para a criação de menus conjuntos. Cada jantar no Octant Praia Verde é limitado a 20 participantes e decorre no restaurante À TERRA, num formato de mesa partilhada. A experiência inclui também música ao vivo e a presença de produtores vínicos da região.
A primeira sessão está marcada para 10 de junho, feriado nacional. Nesta data, Jerónimo Ferreira recebe Renato Cunha, chef do restaurante Ferrugem, em Vila Nova de Famalicão. A harmonização vínica será assegurada pela Arvad. O menu proposto inclui um momento inicial de receção, seguido de vários pratos que utilizam ingredientes como carabineiro, sardinha, peixe galo e batata-doce de Aljezur, terminando com uma sobremesa da responsabilidade do chef de pastelaria Bruno Botão.
A segunda data confirmada é 24 de junho, com a participação do chef Nuno Martins, do restaurante Numa, em Portimão. Nesta ocasião, os vinhos serão fornecidos pela Quinta dos Sentidos.
Os jantares têm início às 19h30, começando com uma receção nos jardins do hotel. Segue-se um menu de degustação composto por duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa, acompanhado por seis vinhos selecionados para harmonização.
O preço fixado é de 120€ por pessoa, valor que inclui a totalidade da refeição e das bebidas. A participação requer reserva prévia, com pelo menos 24 horas de antecedência, sendo o número de lugares limitado.
