Foi no passado mês de julho que o GoldenSushi celebrou o primeiro aniversário desde que abriu ao público em plena baixa lisboeta, no Portugal Boutique Hotel. Um ano depois, o balanço é mais que positivo.
Num evento de celebração onde o Echo Boomer este presente, Pedro Correia, um dos responsáveis e mentor do GoldenSushi, realçou o “sucesso deste primeiro ano de vida, a superação de diversos desafios, a contínua aposta em relações fortes dentro do mercado para continuar a corresponder às expectativas que um projeto destes pressupõe”.
Claro, este evento não serviu apenas para celebrar o primeiro ano de existência. Percebeu-se, também, que serviu para anunciar os vinhos GoldenSushi, numa parceria com a Herdade do Rocim.
São três vinhos distintos que deslizam bem com as peças de sushi – branco, rosé e espumante -, que são produzidos na região da Vidigueira, no Alentejo, onde o clima é propício à produção de vinhos de alta qualidade. Os solos, por exemplo, são de origem granítica e xistosa apresentam grande potencial pedológico para a cultura da vinha.
No caso do vinho branco, é elegante e fresco e apresenta uma cor verde citrina. Ao cheirar, faz-nos lembrar fruta fresca tropical. Já o Rosé é, também ele, muito fresco, e apresenta-se com uma cor rosa pálida, além de nos fazer lembrar fruta vermelha fresca. Na boca sabe maravilhosamente bem.
Quanto ao espumante, estará para breve a sua disponibilização, mas, no que toca aos outros dois, já se podem encontrar nos espaços GoldenSushi. Sim, espaços, pois além deste local, na Rua João das Regras, existe ainda o GoldenSushi Malvarosa, em Alverca, e o Rooftop Bar, do Hotel Mundial.
No que toca ao sushi do GoldenSushi Boutique Hotel, degustámos umas quantas peças preparadas pelo sushiman Polo Paras, nepalês que fez do sushi a sua vida e a sua paixão.
Para o futuro, Diogo Wilson, sócio de Pedro Correia, revelou “que este momento marca apenas o início de um projeto sustentável mas ambicioso que conhecerá em breve mais lançamentos. A nossa aposta continua a ser a uma oferta diferenciada que em breve chegará a outros locais da cidade, e não só”.
Estão prometidas mais novidades para breve. Até lá, podem (e devem) conhecer o Golden Sushi. O espaço no Portugal Boutique Hotel oferece aos clientes um leque alargado de peças de sushi, destacando-se o Menu almoço, com preços que variam entre os 9,50€ e os 12€. Funciona todos os dias das 12h30 às 15h, para almoços, e das 19h30 às 23h, para jantares.
Já o GoldenSushi Malvarosa, indicado para quem se encontra fora da capital, conta com menu executivo e funciona diariamente das 12h às 15h e das 19h30 às 23h.
