Gleba entra no segmento de café de especialidade com dois cafés de Huila, selecionados pelo perfil aromático e métodos de produção.
A Gleba lançou uma nova linha de cafés de especialidade, desenvolvida em parceria com a torrefação lisboeta RoastBerry. A iniciativa marca a entrada da marca no universo do café, após um período de preparação em que o foco esteve na seleção de produtores e no desenvolvimento de perfis específicos de torra.
A coleção, designada Fruity Coffees, é composta, nesta fase inicial, por dois cafés provenientes da região de Huila, na Colômbia, uma das principais zonas produtoras do país. Ambos os lotes foram escolhidos com base em perfis sensoriais marcados por notas frutadas e processos de produção diferenciados.
O primeiro café, identificado como Fruity Coffee Nº1, tem origem na quinta Bella Vista, onde a produção é assegurada por uma família com três gerações de experiência na cultura de café. O lote, da variedade Pink Bourbon, é colhido manualmente e sujeito a um processo que inclui fermentação controlada e aplicação de choque térmico, seguido de secagem ao sol. Depois de importado, é torrado em Lisboa. Apresenta um perfil sensorial mais intenso, com notas descritas como papaia, toranja, maracujá, caramelo e chocolate negro, além de um corpo considerado cremoso.
O segundo café, Fruity Coffee Nº2, resulta do trabalho conjunto dos produtores Néstor Lasso e Adrián Lasso com Jhoan Vergara, na quinta El Diviso, também localizada em Huila. Este lote, da variedade Bourbon Aji, passa por um processo de dupla fermentação anaeróbica, seguido de choque térmico e secagem lenta ao sol, com um período adicional de repouso antes da moagem. Tal como o primeiro, é torrado em Lisboa pela RoastBerry. O perfil é descrito como mais suave, com notas de morango, frutos silvestres e cacau.
Estes Fruity Coffees da Gleba podem ser adquiridos tanto em loja, como através do site oficial. Cada embalagem de 250g te um custo de 19,95€.
Foto: Henrique Isidoro
