E não, não se deve a qualquer falha ou incumprimento por parte dos responsáveis da COON Pâtisserie. É simplesmente a vida a acontecer.
Há cerca de dois anos, a 26 de agosto de 2024, abriu em Torres Novas um espaço que fazia muita falta na cidade. Falamos da COON Pâtisserie, marca torrejana lançada por Bruno Correia e Daniela Santos, um casal de jovens de Torres Novas que transformou um hobby num negócio bastante docinho.
O projeto foi fazendo sucesso desde cedo, não só pelas delícias que por ali se compravam, como croissants, crookies (um croissant com bolacha por dentro), tartinas, cinnamon rolls ou porcos na fronha (um pão com chouriço diferente do habitual), entre outras invenções exclusivas, mas também pelas bebidas e café de especialidade. O espaço, que era pet friendly, tinha, ainda, um canto dedicado à leitura e jogos de tabuleiro.
Infelizmente, o projeto chega agora ao fim, dois anos após a inauguração. “Em agosto nós começámos, em agosto nós terminámos”, indicam os proprietários, sublinhando que o encerramento não resulta de incumprimentos ou falhas operacionais, mas de uma opção de vida. A equipa realça que fecha “de cabeça erguida, sem nada a esconder”, e que o período serviu para aprender e crescer, inclusive enquanto família.
Segundo o comunicado, a decisão está ligada à vontade de “iniciar um novo capítulo das nossas vidas, um bocadinho longe de Portugal”. Os responsáveis justificam a mudança com a convicção de que “a vida é curta” e com a necessidade de sair da zona de conforto para “aprender, viver, conhecer, explorar”, além de quererem “dar novas ferramentas aos nossos filhos”. Referem ainda que o amor entre o casal se mantém e que os filhos cresceram durante este período, o que enquadra a decisão num contexto de projeto familiar e não apenas empresarial.
Em todo o caso, e apesar do encerramento, as páginas da COON Pâtisserie nas redes sociais permanecerão ativas e serão usadas para partilhar atualizações sobre as aventuras e mudanças da família, incluindo a nova etapa que se avizinha. A equipa do Echo Boomer só tem a desejar toda a sorte aos COON e esperar, de água na boca, pelo regresso.
