Esta iniciativa conta com a participação de cerca de 250 jovens estudantes para uma formação específica nesta área. Até maio, os alunos das escolas de Viana do Castelo, Porto, Lamego, Coimbra, Caldas da Rainha, Lisboa, Estoril, Setúbal, Portalegre, Faro e Portimão vão passar por uma fase de formação, seguindo-se a seleção dos melhores alunos que serão, posteriormente, convidados a participar na final onde vai ser eleito o vencedor deste 1º concurso.
A formação tem uma componente teórica e prática com os seguintes módulos:
• Café: Planta, Origens, Colheita e Torra
• Calibração, Dosagem e Conservação
• Extração & Preparação do Expresso Perfeito
• Técnicas de Preparação do leite
• Menu Barista
• Higiene, Saúde & Segurança
• Serviço ao cliente
• Gestão do Espaço de Trabalho
• Limpeza e Manutenção dos Equipamentos
• Teste Escrito e Teste Prático
Para a Nestlé, esta é uma parceria de importância estratégica, pois permite alicerçar e estreitar relações com estas instituições de ensino profissional e participar ativamente na formação e preparação dos melhores profissionais na área do café. Os formadores Nestlé Lurdes Carvalho e Nuno Castanheira que vão acompanhar todo o curso, vão ainda fazer parte do júri e ajudar a escolher o 1º Master Barista Inter Escolas.
A final do concurso vai realizar-se no dia 16 de maio, com os 12 melhores participantes a nível nacional.
