Lisboa ganha um novo bistrô em edifício histórico: o antigo Cinema Olympia é agora o Olympia Lis Hotel, com o Bistrô Olympia dedicado à cozinha portuguesa e mediterrânica.
O antigo Cinema Olympia, situado na Praça dos Restauradores, em Lisboa, voltou à vida em 2026 depois de mais de duas décadas encerrado. O edifício histórico, inaugurado em 1911, foi reabilitado e transformado no Olympia Lis Hotel, que integra agora um novo restaurante: o Bistrô Olympia, em funcionamento desde fevereiro.
Localizado no centro de Lisboa, o Bistrô Olympia apresenta uma carta inspirada na cozinha portuguesa e mediterrânica, com uma seleção de pratos clássicos reinterpretados. Entre as propostas disponíveis estão o Bife tártaro de novilho, os Cogumelos à Bulhão Pato, o Linguine alle vongole, o Bife Olympia com 250 gramas, o Risotto de alcachofra com queijo de São Jorge DOP e o Bolo de chocolate. A cozinha é liderada pelo chef Bernardo Demoustier.
A oferta de bebidas inclui vinhos e espumantes nacionais, bem como champanhes. A carta de bar contempla cocktails clássicos, como O Pisco Sour e O Old Fashioned, além de criações próprias, entre as quais o Último Ato, preparado com rum branco, de medronho, Licor Beirão, bitters de lima e fumo de alecrim. Existem ainda opções sem álcool.
O restaurante está aberto diariamente para almoço, entre as 12h30 e as 15h, e jantar, entre as 18h30 e as 22h, com capacidade para cerca de 50 pessoas, sendo que está prevista a abertura de uma esplanada. O bar, com 12 lugares ao balcão, funciona durante a tarde.
