A Padaria Portuguesa lançou um projeto-piloto em 20 lojas com descontos de 50% nos últimos 30 minutos antes do fecho para reduzir o desperdício alimentar.
A Padaria Portuguesa iniciou este mês a implementação de um projeto-piloto em 20 das suas lojas, com o objetivo de reduzir o desperdício alimentar. A medida consiste na aplicação de um desconto de 50% numa seleção de produtos disponíveis durante os últimos 30 minutos antes do encerramento diário de cada estabelecimento.
A iniciativa incide sobre produtos preparados no próprio dia, incluindo pão de massa-mãe, pastelaria, sandes, saladas e outros itens de consumo imediato, que não são vendidos até ao final do horário normal de funcionamento.
A Padaria Portuguesa indica que o projeto permitirá testar novos procedimentos operacionais em contexto real, avaliando o impacto da medida tanto na redução de desperdício como na resposta dos consumidores. A empresa sublinha que a implementação desta prática não compromete os padrões de qualidade e segurança alimentar adotados.
Esta ação integra um conjunto mais alargado de medidas que a cadeia tem vindo a desenvolver ao longo dos últimos anos com vista à diminuição do desperdício alimentar e à otimização dos processos internos relacionados com a produção e distribuição de alimentos. Por exemplo, e para além da parceria com a Too Good To Go, a marca criou no ano passado a Box Mistério, que inclui quatro produtos de pastelaria, quatro salgados e um pão grande ou seis pães pequenos. Está disponível durante todo o dia por 19,99€, mas, uma hora antes de cada loja fechar, o preço desce para apenas 9,99€.
