Desenvolvido com o Museu do Pão, o novo Pão da Serra do Pingo Doce aposta em fermentação lenta e métodos tradicionais.
O Pingo Doce lançou um novo produto de padaria, o Pão da Serra Pingo Doce, desenvolvido em parceria com o Museu do Pão, em Seia. A iniciativa resulta de uma colaboração com uma instituição reconhecida em Portugal pela preservação das técnicas tradicionais de panificação.
O Pão da Serra é produzido com base em métodos artesanais, recorrendo a massa mãe de fermentação lenta, farinha de trigo nacional e cozedura em forno de pedra. Estas características conferem ao pão um miolo húmido e uma crosta espessa, com textura crocante e aroma acentuado, elementos associados ao fabrico tradicional.
A parceria entre o Pingo Doce e o Museu do Pão enquadra-se na estratégia do retalhista de reforçar a sua oferta na área da padaria em Portugal, apostando em produtos diferenciadores que incorporam conhecimento técnico especializado. O Museu do Pão, com mais de 20 anos de atividade, contribuiu para o desenvolvimento da receita aplicada neste novo produto.
O Pão da Serra Pingo Doce passa a estar disponível nas lojas da cadeia em todo o país, com um custo de 1,99€ por cada unidade de 450g.
