Com o lançamento da Francesinha Minhota, o DOTE torna-se o primeiro espaço a disponibilizar três molhos exclusivos.
A DOTE procedeu à expansão da sua oferta gastronómica com a introdução da Francesinha Minhota, uma variante que remete para a tradição culinária da cidade de Braga. Esta nova proposta assenta na utilização de um molho específico, o molho à Braga, que se caracteriza por um perfil de sabor intenso e marcante, distinguindo-se das restantes opções disponíveis na carta.
Com esta adição, o restaurante passa a disponibilizar três variedades distintas de molho – à Braga, à DOTE e vegetariano -, permitindo experimentar diferentes interpretações deste prato num único espaço comercial.
A Francesinha Minhota apresenta-se ao público em duas versões principais. A Minhota de Novilho integra bife, bacon, fiambre, mortadela, queijo e ovo estrelado, com preços fixados nos 12,45€ para a dose meia e 16,95€ para a dose inteira. Por sua vez, a versão denominada apenas como Minhota inclui, além dos ingredientes mencionados, linguiça e salsicha fresca, apresentando um custo de 12,45€ na meia dose e 18,95€ na versão inteira. Ambas as modalidades são acompanhadas por batatas fritas.
Paulo Freitas, sócio do DOTE, fundamenta a decisão de lançamento com a necessidade de corresponder à procura dos clientes por maior diversidade e experiências de sabor diferenciadas. O responsável sublinha que a estratégia do grupo passa por conciliar o respeito pelas raízes da gastronomia nacional com uma abordagem contemporânea, posicionando o estabelecimento como um local de exploração de diversas variantes de molhos.
Esta nova referência gastronómica integra-se num menu que já contempla outras variantes, como a Picanochão ou a Mexicana, mantendo a francesinha como o eixo central da operação. Além das especialidades de inspiração portuense, a oferta estende-se a petiscos tradicionais, pratos de peixe, carne e alternativas vegetarianas.
Atualmente, o grupo DOTE opera cinco unidades de restauração na região de Lisboa, localizadas em Alvalade, Avenida da República, Barata Salgueiro, Odivelas e Parque das Nações.
