Há arepas, empanadas, ceviches e outros pratos que representam a diversidade e a riqueza dessa gastronomia.
No Oeiras Parque, abriu recentemente um novo restaurante que traz à Lisboa os sabores da América Latina. O Capricho Sabor Latino resulta de um projeto de Valentina Rubio e Diego Espinosa, um casal que procurou partilhar com o público português a gastronomia da sua terra natal, num espaço onde se valoriza a autenticidade e a tradição.
O conceito do restaurante é assente na preparação de pratos que respeitam as raízes da cozinha latino-americana, oferecendo uma variedade de receitas típicas da região. Entre as especialidades, destacam-se as arepas e as empanadas, além de ceviches e outros pratos que representam a diversidade e a riqueza dessa gastronomia.
A origem do projeto remonta à infância de Valentina, que cresceu envolvida pela cozinha e pela paixão pela gastronomia, transmitida pela mãe e pela avó. Embora tenha começado a sua formação em jornalismo, Valentina optou por seguir o seu verdadeiro interesse, mudando-se para Nova Iorque, onde concluiu os seus estudos no International Culinary Institute. Diego, por sua vez, teve uma carreira na indústria automóvel, mas encontrou a sua vocação na restauração. O casal inaugurou em 2020 o Capricho Bistro Latino em França, onde obteve reconhecimento com a atribuição do prémio Traveler’s Choice pelo Trip Advisor durante três anos consecutivos.
O nome “Capricho”, que em espanhol significa indulgência, foi escolhido por Diego devido ao seu significado, que diz muito sobre a personalidade de Valentina e a forma como a cozinha é encarada no restaurante. Após uma estadia em Lisboa durante as férias de 2023, o casal decidiu estabelecer-se na cidade e abrir o Capricho Sabor Latino no início de 2025, com o objetivo de apresentar aos lisboetas os sabores e a cultura da América Latina.
A carta é composta por pratos saudáveis e, em grande parte, sem glúten, com ingredientes frescos e de qualidade, como abacate, coentros, banana-da-terra, milho e mandioca. O menu apresenta uma variedade de opções, com pratos que variam entre os 7,60€ e os 11,90€, e ainda um menu do dia, que inclui sopa, prato do dia e bebida, por 14,90€.
Os clientes podem escolher a base do prato, como um bowl de arroz, uma arepa ou patacones, e adicionar diferentes opções de proteína, como frango, carne de vaca, carne de porco, torresmos ou ovo estrelado. Para opções vegetarianas, estão disponíveis feijão preto, feijão vermelho e lentilhas. Entre os acompanhamentos, há opções como queijos, guacamole, pico de gallo, abacate e arroz. Para quem preferir pratos já preparados, o menu do Capricho Sabor Latino inclui opções como o Reina, o Cochinita Pibil, o De la Casa ou o Amazonia.
