Produzido com maçãs biológicas, o vinagre de sidra de maçã da Zumub não é filtrado nem pasteurizado e apresenta 5% de acidez.
A Zumub alargou o seu portefólio de produtos naturais com a introdução de um vinagre de sidra de maçã biológico, produzido a partir de maçãs provenientes de agricultura biológica e submetido a um processo de dupla fermentação. O lançamento insere-se no segmento dos alimentos minimamente processados, recorrendo a métodos de produção de base tradicional.
O vinagre não é pasteurizado nem filtrado, permitindo a conservação da chamada mãe do vinagre, um elemento associado aos processos naturais de fermentação. Esta opção técnica procura preservar as características originais do produto e manter as suas propriedades naturais, resultando num vinagre com um perfil próximo do seu estado original.
Com um teor de acidez de 5%, o vinagre de sidra de maçã biológico da Zumub apresenta um aroma marcado pela maçã e um sabor ácido equilibrado. Pode ser consumido diluído em água ou utilizado na preparação culinária, nomeadamente em saladas, marinadas e molhos.
Diversos estudos têm associado o consumo de vinagre de sidra de maçã a potenciais propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias, bem como a um possível contributo para a digestão e para a redução da sensação de inchaço abdominal, dependendo do contexto e dos padrões de consumo.
Disponível em garrafas de 500 mililitros (5,99€) e de um litro (9,98€), o novo vinagre integra a estratégia da Zumub de reforçar a sua oferta de produtos de origem natural, acompanhando a crescente procura por alimentos versáteis e alinhados com hábitos de consumo mais conscientes.
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