Viseu Ryokan: Viver uma experiência japonesa, mas sem sair de Portugal

E sim, podem encomendar sushi e degustar numa sala japonesa.

Estávamos em junho de 2021 quando os responsáveis deste projeto anunciavam no Instagram que, em breve, chegaria a Viseu “um novo e muito especial projeto que o levará a viajar pelas mais profundas e intocadas essências da cultura japonesa, num só local”.

Dias depois, um novo teaser: “A união das almas japonesa e portuguesa, uma simbiose perfeita que se materializa, a pouco e pouco, num projeto inédito e diferente, em Portugal e além fronteiras.” Mas na verdade, as obras começaram muito antes, mais especificamente em março de 2019.

O edifício original, com mais de 300 anos, começou a ser recuperado nessa altura, tendo sido levada a cabo uma reorganização e adaptação do mesmo ao conceito de uma típica hospedaria japonesa. Desde a estrutura do edifício ao espaço exterior, passando pelos quartos, roupa de cama, quarto de banho, refeições, roupas para os hóspedes e materiais escolhidos, tudo foi pensado para proporcionar uma verdadeira experiência de imersão na cultura japonesa.

Pois bem, foi no passado mês de abril que o projeto foi desvendado. Trata-se do Viseu Ryokan, um espaço que nos permite viver uma experiência japonesa, mas sem sair de Portugal. É o primeiro Ryokan em Portugal e um dos primeiros do mundo fora do Japão, onde se procura um perfeito equilíbrio entre a cultura e costumes nipónicos e a própria história deste novo espaço.

O Viseu Ryokan ambiciona ser uma perfeita simbiose de tradições e, por isso, os responsáveis optaram por se manterem fiéis a muitas linhas arquitetónicas desta casa centenária e manter visíveis as antigas paredes de pedra, onde se acumulam histórias sem fim e que, agora, ganham uma nova vida.

Mas, afinal, o que é um ryokan?

Reconhecidos como um dos tipos de alojamento mais antigos do mundo, os ryokan são desde sempre associados à hospitalidade dos seus proprietários.

Nestas tradicionais hospedarias, onde noutros tempos se alojaram samurais, comerciantes e nobres, todos os esforços são feitos para que os seus hóspedes se sintam o mais bem-vindos possível.

Imagem de marca da milenar e tão intensa cultura japonesa, o ryokan é a materialização do omotenashi, um sentimento profundamente enraizado no povo japonês, que vai muito além da hospitalidade e que, para os japoneses, se refere ao ato de servir bem que vem do coração.

Os trunfos do Viseu Ryokan

De facto, ao chegar a um Ryokan, as diferenças relativamente às unidades hoteleiras ocidentais são notórias. E no Viseu Ryokan são bem claras:

• Quartos: Cada um dos sete exclusivos quartos do Viseu Ryokan convida a uma viagem. Por entre a decoração típica japonesa, e fazendo jus aos seus costumes e hábitos, cada acomodação é equipada com um futon – colchão típico japonês – e um WC privado com tecnologia japonesa. O ambiente, de total tranquilidade, encontra o equilíbrio perfeito no yukata disponibilizado e que vos convida a sentirem-se verdadeiramente em casa;

• WC: A cultura nipónica é, há muitos séculos, reconhecida pelos seus elevados padrões de higiene. Essa preocupação, associada ao desenvolvimento tecnológico do país, fez com que fossem desenvolvidas soluções de higiene únicas no mundo. Aproximando-se tanto quanto possível desse conceito, todos os WC’s dos quartos do Viseu Ryokan são equipados com sanitas tecnológicas;

• SPA: Tentando criar um cenário de verdadeiro relaxamento e uma experiência verdadeiramente japonesa, o Viseu Ryokan disponibiliza a sua própria versão de um “Onsen”. Um SPA, direcionado a hóspedes e não hóspedes, onde podem encontrar uma ampla oferta de serviços de SPA, um jacuzzi e sauna;

• Yukata: Indumentária tradicional japonesa, semelhante a um kimono, amplamente usada em ambientes informais e de relaxamento, como os ryokan e onsen. Em cada quarto do Viseu Ryokan são disponibilizados os yukata para que possam desfrutar de momentos de verdadeiro relaxamento durante a estadia;

• Gastronomia: Destaca-se, naturalmente, o kasutera, um bolo japonês semelhante ao pão de ló, cuja origem remonta ao século XVI. A história do kasutera prende-se com a chegada dos portugueses ao Japão. A receita do nosso típico pão de ló foi adaptada pela cultura nipónica e deu origem a este bolo, que é cozinhado em grandes formas quadradas de seis quilos e posteriormente cortado em pedaços mais pequenos.

Nada é deixado ao acaso, pelo que o ambiente nipónico de lazer e descontração é garantido. E esqueçam o vosso calçado: terão de andar de chinelos, cedidos pelo espaço, para circularem nas áreas comuns da unidade.

E sim, fiquem descansados que o sushi não foi esquecido no Viseu Ryokan. Na verdade, basta fazerem uma encomenda e até podem degustar as várias peças na sala japonesa, que pode servir para muitas outras iniciativas, como um workshop de origami ou show cooking.

Interessados? Então podem desde já reservar o vosso quarto para uma experiência que será, certamente, bastante diferente do habitual. E se realmente se deslocarem para a cidade, aproveitem para conhecer o Museu do Quartzo, a Mata do Fontelo e, também a Sé Catedral de Viseu.

Fotos de: amofotografia