O Vila Vita Biergarten, no Algarve, promove até 1 de abril as Semanas Austríacas, com um menu de pratos tradicionais da cozinha alpina, como Wiener Backhendl, Tiroler Gröstl e Kaiserschmarrn.
O Vila Vita Biergarten, restaurante integrado no complexo Vila Vita Parc, no Algarve, promove até 1 de abril as Semanas Austríacas, uma iniciativa gastronómica que coloca no centro da oferta pratos tradicionais da cozinha austríaca.
O menu especial inclui entradas, pratos principais e sobremesas com receitas associadas à tradição culinária alpina. Nas sopas, destacam-se a Fritattensuppe – caldo de novilho com tiras de panquecas e cebolinho – e a Knoblauchsuppe, uma sopa de alho servida com croutons. Entre os pratos principais figura o Wiener Backhendl, frango panado acompanhado de salada de batata e canónigos, e o Tiroler Gröstl, uma preparação rústica à base de batata salteada com novilho, bacon e ovo estrelado. O menu contempla ainda o Zwiebelrostbraten, um entrecôte de novilho com molho de cebola, batata salteada e salada primavera, e o Erdäpfelgulasch, um goulash de batata que constitui a opção vegetariana da carta.
As sobremesas seguem o mesmo enquadramento regional. As Kaiserschmarrn – panquecas austríacas servidas com compota de maçã – e o Germknödel, um pão doce recheado com compota de ameixa e sementes de papoila, acompanhado de molho de baunilha, encerram a refeição.
O Biergarten funciona num espaço decorado com madeira com mais de 120 anos, bancos corridos e murais com cenas do quotidiano bávaro, características que remetem para a estética das tradicionais cervejarias da Europa Central. A carta de cervejas é de origem alemã. O restaurante está aberto a clientes do complexo hoteleiro e ao público externo, com estacionamento gratuito disponível. As reservas podem ser feitas por telefone, através do número 282381177, ou por email.
