Porto, Almada e Lisboa dominam as reservas de restauração no último ano, sendo que a Cervejaria Ramiro lidera novamente o ranking do TheFork dos espaços mais procurados a nível nacional.
A plataforma TheFork divulgou a lista dos 50 restaurantes mais reservados em Portugal durante o ano de 2025, traçando o perfil do consumo gastronómico no país e as tendências que marcam o setor. O topo das preferências nacionais é novamente ocupado pela lisboeta Cervejaria Ramiro, seguida pelo Garden Balthazar Caffe, no Porto, e pelo Contrabando Mexican Food, em Almada.
A análise dos dados recolhidos ao longo do ano evidencia uma evolução nos padrões de consumo, marcada por uma clara procura por espaços que ofereçam uma vivência completa. A tendência global do convívio em torno da mesa ganha força em território nacional, colocando os restaurantes como pontos centrais na vida social. As reservas concentram-se em estabelecimentos com uma identidade vincada e capazes de proporcionar uma narrativa própria através do seu conceito, carta e atmosfera. A consistência do serviço e a experiência global assumem-se, assim, como fatores determinantes para o sucesso destes espaços.
No que diz respeito à tipologia de oferta, a lista reflete um equilíbrio entre a tradição e as novas abordagens culinárias. Espaços clássicos e com forte ligação à herança cultural, como o Café de São Bento e a Cervejaria Trindade, mantêm posições de grande relevo, comprovando a contínua valorização da identidade gastronómica. Simultaneamente, o mercado regista uma forte adesão a conceitos que reinterpretam a tradição através de uma perspetiva contemporânea, facto exemplificado pela presença do Sea Me – Peixaria Moderna e do Frade dos Mares entre as principais escolhas.
O ranking de 2025 confirma de forma inequívoca a descentralização da procura turística e local, com várias cidades a afirmarem-se como polos gastronómicos autónomos. O Porto consolida a sua relevância com projetos como o Garden Balthazar Caffe e o Subenshi nos lugares cimeiros da tabela. A presença do Subenshi em Aveiro e do Bresca em Coimbra atesta o dinamismo do setor fora das capitais de área metropolitana. A linha de Cascais mantém a sua representatividade através de restaurantes como a Baía do Peixe, enquanto a Margem Sul do Tejo revela um crescimento estruturado, impulsionado por moradas em Almada, nomeadamente o Contrabando Mexican Food no pódio nacional e a Oficina da Carne, em Cacilhas. Esta dispersão geográfica sublinha a consolidação da gastronomia como um motor económico em múltiplas regiões do país.
Eis a lista completa dos 50 restaurantes mais reservados de 2025 em Portugal através do TheFork:
Cervejaria Ramiro – Lisboa
Garden Balthazar Caffe – Porto
Contrabando Mexican Food – Almada
NoTalho – Lisboa
Contrabando Restaurante e Bar – Saldanha
Garden Balthazar Caffe – Picoas
Sauvage – Lisboa
Subenshi – Porto
Yakuza by Olivier – Lisboa
Sauvage CCB – Lisboa
ÀCosta by Olivier – Lisboa
Baía do Peixe – Cascais
Madrasta – Paço de Arcos
XXL By Olivier – Lisboa
Frade dos Mares – Lisboa
Subenshi – Aveiro
Contrabando Restaurante e Bar – 24 de Julho -Lisboa
ORDO BH Concept – Leça do Balio
Garden Balthazar Caffe – Qt. Lambert – Lisboa
Nómada Avenidas Novas – Lisboa
Margarita – Alvalade
Canalha – Lisboa
Café de São Bento – Lisboa
Taberna Londrina Bairro Alto – Lisboa
Sea Me – Peixaria Moderna – Lisboa
Cervejaria Trindade – Lisboa
The Club Steakhouse & Rooftop Bar – Lisboa
Provincia – Lisboa
Subenshi – Lisboa
Kamikaze – Almada
The Old House – Lisboa
Atalho do Cais – Lisboa
Casa da Música Restaurante – Porto
Sexy Fish – Carnaxide
Luca’s Rooftop Restaurant – Lisboa
Guilty Parque das Nações – Lisboa
JNcQUOI ASIA – Lisboa
Han Table Barbecue – Saldanha
BuonaPizza – Lisboa
Han Table Barbecue – Expo Store
Jamie’s Italian Lisboa – Lisboa
Memoria – Lisboa
Oficina da Carne – Cacilhas
Maat Café & Kitchen – Lisboa
Taqueria das Avenidas – Lisboa
Bresca Coimbra – Coimbra
Pasta Non Basta – Alvalade
Glow – Porto
Izakaya Cascais – Cascais
