A origem da STREET remonta a uma viagem de descoberta feita à Austrália, onde a equipa se deparou com uma técnica de confeção de hambúrgueres: o “smash burger”.
A STREET, uma marca de hambúrgueres que se distingue pela sua abordagem, acaba de abrir uma nova loja em Carcavelos, no nº13 da Praça do Junqueiro, consolidando a sua presença na grande Lisboa. Com um conceito que está a conquistar rapidamente os amantes da boa gastronomia, a marca já conta com quatro espaços na região, incluindo unidades em Campo de Ourique – a primeira loja a ser inaugurada em março de 2024 -, Cais do Sodré e Saldanha. O novo restaurante, situado na Praça do Junqueiro, abriu as portas no passado dia 4 de janeiro.
A origem da STREET, criada por Carlos Conde e Beatriz Santillana, remonta a uma viagem de descoberta feita à Austrália, onde a equipa se deparou com uma técnica de confeção de hambúrgueres: o “smash burger”. A técnica consiste em pressionar as bordas da carne durante o processo de confeção, criando um contraste entre o centro suculento e as extremidades crocantes, o que resulta num sabor e textura diferenciados. Esta descoberta transformou-se na base do conceito da marca.
Desde a sua inauguração, a STREET tem-se caracterizado pela preocupação com a qualidade do produto, utilizando apenas carne de vaca 100% pura, sem conservantes ou ingredientes artificiais. A marca assegura que, para manter a frescura, há um limite diário de vendas por cada loja. Embora o foco esteja no hambúrguer, a STREET também oferece versões vegetarianas e sem glúten, bem como a opção de combinar hambúrgueres com acompanhamentos e bebidas num menu que ronda os 13€.
Entre os acompanhamentos, destacam-se as batatas fritas tradicionais, as batatas doces e as batatas com trufa, acompanhadas por um molho caseiro de trufa e queijo parmesão ralado na hora. A marca não se limita a oferecer um produto estático, e está sempre a inovar, introduzindo edições limitadas no menu, como o Hambúrguer de bacon e queijo. Para o futuro, a STREET prepara-se ainda para alargar a sua oferta de bebidas e sobremesas, com especial destaque para o lançamento da sua própria cerveja, que estará disponível em breve.
O serviço de delivery, que representa cerca de 40% das vendas, é outro dos pilares da marca. Contudo, a prioridade continua a ser a experiência presencial nas lojas, que se tornaram um ponto de encontro popular para pessoas de todas as idades. Aos fins de semana, as lojas atraem especialmente as famílias, tornando-se um local de referência na cidade. Para quem procura uma refeição mais tarde, o Cais do Sodré tem horários alargados, estando aberto até às 2h da manhã, enquanto as restantes unidades encerram às 23h – a nova STREET, em Carcavelos, abre também todos os dias, das 11h45 às 23h15.
