Em Cascais, o restaurante The Mix oferece uma experiência gastronómica com peixe, marisco e sushi, num ambiente com uma bela vista para o Atlântico.
Foi no passado mês de outubro que regressámos ao The Mix, restaurante do Farol Hotel, para conhecer uma nova carta cada vez mais focada na partilha de pratos. Pois bem, e tal como deixámos antever, há novos pratos para conhecer, propostas essas que celebram a ligação entre o Atlântico e a cozinha contemporânea.
Inspirada pelos produtos do mar de Cascais, a nova carta de inverno, sob a direção do chef executivo Sebastian Fritye, privilegia ingredientes sazonais, criatividade na preparação e uma apresentação cuidada que reflete a elegância do espaço. E com isto tudo, dizer que há novos pratos de carne, peixe… e não só.
A colaboração com o sushi-master Francisco Braga reforça a oferta de criações japonesas reinterpretadas, que coexistem com pratos de peixe, marisco e carnes selecionadas. Entre as novidades destacam-se entradas pensadas para partilhar, pratos de sabor intenso, como o Robalo grelhado com xerém de lingueirão, o Malandrinho de bacalhau com sames e kokotxas ou o Cozido do mar. Na área das carnes, há opções que deixam água na boca, como a Linguiça caseira de porco preto com ciabatta e picadinho de azeitonas e tomate ou a Lasanha trufada e gamo em duas texturas.
A secção das sobremesas também promete conquistar com qualquer, com novidades como o Cannelloni de requeijão e abóbora com gila e sorbet de laranja ou a Espuma de chocolate com crocante de framboesa e gelado de ginja.
O restaurante integra ainda o Bar On The Rocks, onde é possível desfrutar da paisagem costeira com uma bebida antes ou depois da refeição, proporcionando um espaço de convívio que se estende para além da mesa, em contacto direto com o oceano.
Para reservas, podem guardar mesa diretamente via TheFork, bem como ligar para o 214823491. O The Mix está aberto todos os dias, das 12h30 às 15h e das 19h às 23h. Para quem preferir sushi, atenção que o menu Sushi Moment somente está disponível de quarta a domingo, tudo para garantir a qualidade do produto.
