Tradição e técnica unem-se no folar de Páscoa do chef António Simões, uma edição exclusiva de 50 unidades disponível no restaurante Intemporal.
O chef António Simões, responsável pela cozinha do restaurante Intemporal, em Paço de Arcos, criou uma edição limitada do tradicional Folar de Páscoa, disponível apenas para encomenda e recolha no próprio espaço. O produto, preparado em modo artesanal, resulta de um processo que combina técnicas tradicionais de confeção com uma seleção controlada de ingredientes frescos.
A proposta mantém-se fiel às bases da doçaria portuguesa associada à Páscoa, valorizando o tempo de preparação e o uso de matérias-primas de qualidade. Segundo o chef, o objetivo é preservar o sabor característico do folar, respeitando os métodos que marcam este símbolo gastronómico da época, mas introduzindo pequenas afinações na execução que refletem a prática e a experiência acumuladas na cozinha contemporânea.
Cada unidade é produzida de forma individual, num processo que privilegia o controlo de tempos de fermentação e cozedura, com vista a garantir consistência no resultado final. O restaurante Intemporal irá disponibilizar apenas 50 exemplares desta edição limitada, exclusivamente em formato take-away.
As encomendas podem ser realizadas até 26 de março, ligando para o 968432288 ou enviado um email. Cada folar tem o preço de 30€ e a recolha decorrerá entre os dias 1 e 3 de abril, nas instalações do restaurante, situadas na Rua Vista Alegre, n.º 6, em Paço de Arcos.
