A mais antiga fábrica de Pão de Ló de Margaride mantém a produção artesanal, agora com nova edição especial disponível em lojas do Pingo Doce por todo o país.
O Pingo Doce mantém, esta Páscoa, a parceria com a Casa Leonor Rosa da Silva e disponibiliza uma edição especial do Pão de Ló de Margaride, produzido pela empresa fundada em 1730 e reconhecida como a mais antiga fábrica ainda ativa dedicada a este doce na região de Margaride. O produto está à venda em lojas por todo o país, inserido numa lógica de continuidade com a campanha realizada no ano anterior, que registou uma resposta considerável por parte dos clientes.
O Pão de Ló de Margaride caracteriza‑se por uma textura simultaneamente firme e fofa, com sabor rico e ligeiramente adocicado e uma crosta fina de cor dourada. É elaborado segundo um método artesanal que remonta a cerca de 300 anos, entretanto preservado pela Casa Leonor Rosa da Silva, que continua a produzir o doce com base numa receita herdada de geração em geração. A fase de divisão do bolo é feita manualmente, mantendo o processo como se fazia historicamente.
Em declarações citadas pela empresa, André Duarte, Diretor Comercial de Perecíveis do Pingo Doce, refere que, no ano passado, o Pão de Ló de Margaride foi “um verdadeiro sucesso”, com a autenticidade e a tradição do produto a serem destacadas como fatores decisivos na aceitação junto dos consumidores. Neste contexto, a renovação da parceria com a Casa Leonor Rosa da Silva é apresentada como uma forma de reforçar o compromisso do Pingo Doce com a valorização de produtos de pastelaria tradicionais nacionais, sem perder de vista a procura de referências reconhecíveis e associadas a momentos festivos como a Páscoa.
A Casa Leonor Rosa da Silva, fundada em 1730, é referida como a mais antiga fábrica de Pão de Ló de Margaride ainda em funcionamento, mantendo um processo produtivo que combina ingredientes tradicionais com um método de confeção artesanal. A empresa foi oficialmente reconhecida como Fornecedora da Real e Ducal Casa de Bragança em 1888 e, posteriormente, como Fornecedora da Casa Real Portuguesa em 1893, marcadores que sublinham a continuidade da relação com o circuito real e institucional. Segundo a administração, o doce é feito “tal como nos foi ensinado pelas gerações que nos antecederam”, com foco em rigor, tradição e dedicação ao saber‑fazer secular.
Na mesma nota, Guilherme Lickfold, gerente da Casa Leonor Rosa da Silva, realça que a colaboração com o Pingo Doce facilita a distribuição do Pão de Ló de Margaride por todo o território nacional, aproveitando o período da Páscoa como momento de maior visibilidade. Para este ano, a edição especial do Pão de Ló de Margaride é disponibilizada em dois formatos, mantendo o de 600 gramas, por 7,99€, e acrescentando a referência de 1 quilo, vendida por 12,99€, com o objetivo de diversificar a oferta sem alterar a forma de produção nem a receita artesanal historicamente associada ao produto.
