A Gleba acredita que pães feitos com os melhores cereais, com respeito e intenção são um alimento completo, saboroso e com impacto positivo na saúde.
A Gleba lançou recentemente dois novos pães surgem agora com uma particularidade que os distingue: a utilização de sementes pré-fermentadas. Esta técnica, aplicada a receitas já conhecidas, permite intensificar o sabor, tornar a digestão mais fácil e aumentar a absorção de minerais essenciais como ferro, zinco, cálcio e magnésio. O resultado é um alimento mais completo e equilibrado, que alia tradição a inovação.
O primeiro destes pães é o de Pão de forma de sementes com quinoa germinada. A combinação entre cereais, sementes e quinoa germinada oferece uma elevada riqueza nutricional, com destaque para a proteína vegetal, as fibras e os minerais. A pré-fermentação das sementes potencia o valor do conjunto, criando um pão de textura suave e sabor marcado, profundo e tostado. Cada unidade custa 4,95€.
A segunda novidade é a Bola de mistura com sementes, que nasce da união entre trigo, centeio e sementes fermentadas. A massa ganha corpo e intensidade, a crosta apresenta-se dourada e crocante, e o interior mantém-se húmido. Este pão revela um perfil rústico, repleto de fibra, antioxidantes e ácidos gordos insaturados, combinando o lado tradicional com uma nova abordagem técnica. Cada unidade de 80g custa 0,80€.
Estas duas novas receitas da conhecida padaria demonstram como a integração de métodos ancestrais e processos inovadores pode resultar em alimentos mais completos e saborosos, respondendo a um público cada vez mais atento ao equilíbrio e à consciência alimentar.
