O Tascando celebra a cozinha tradicional portuguesa e destaca espaços familiares com petiscos criados exclusivamente para esta edição.
Entre os dias 9 e 25 de maio, Lisboa e Porto voltam a acolher o Tascando, concurso dedicado à valorização da cozinha tradicional portuguesa. Após uma edição inaugural em 2024 que superou largamente as expectativas da organização, o evento regressa em 2025 com uma participação alargada: 81 tascas, distribuídas entre as duas cidades, com 40 estabelecimentos na capital e 41 na cidade do Porto.
Inspirado no conceito “Comida di Buteco”, criado no Brasil, o Tascando pretende afirmar-se como um movimento nacional de valorização da gastronomia popular portuguesa. O objetivo passa por dar visibilidade a pequenos negócios familiares que preservam receitas, saberes e ambientes enraizados nas tradições locais. A selecção dos participantes assenta no carácter autêntico e independente das tascas, afastando redes e franchisings, e privilegiando espaços onde o dono e a sua família estão diretamente envolvidos no funcionamento do negócio.
Durante o período do concurso, os clientes são convidados a visitar os estabelecimentos participantes e a provar petiscos criados especificamente para esta edição. A avaliação, feita de forma presencial, está a cargo do público e de um júri especializado, e assenta em quatro critérios: qualidade do petisco, atendimento, condições de higiene e serviço de bebidas. A contagem e validação dos votos será feita por uma entidade de auditoria independente, garantindo a total transparência e imparcialidade do processo.
No final da competição, serão distinguidas as três tascas com melhor pontuação em cada cidade. A que obtiver a classificação mais elevada a nível nacional será proclamada vencedora absoluta, sendo o resultado anunciado durante a primeira quinzena de junho.
Na primeira edição, realizada em 2024, participaram 40 tascas – 20 em Lisboa e 20 no Porto. O primeiro lugar foi atribuído à Adega São Pedro, no Porto, graças ao petisco Ovos Rotos. O restante top cinco foi dominado por espaços da mesma cidade: Casa Pereira, Tasquinha Rebelo e Tasquinha dos Guindais. A única representante de Lisboa entre os mais bem classificados foi a Imperial de Campo de Ourique, que alcançou o quinto lugar.
Miguel Moreira, coordenador do Tascando, sublinha que o evento gerou, no ano passado, um acréscimo médio de 20% na faturação dos espaços envolvidos. Com o alargamento da iniciativa a mais do dobro das tascas, a organização espera um impacto ainda mais expressivo.
