O Italian Republic estreia-se na Guia com propostas que vão dos clássicos italianos a interpretações contemporâneas, disponíveis no restaurante e no food court.
O panorama gastronómico do AlgarveShopping tem agora um novo elemento a captar a atenção de quem passa pela Guia. O Italian Republic instalou-se no centro comercial e surge como mais uma alternativa para quem aprecia cozinha italiana, apresentando um conceito que cruza referências tradicionais com abordagens contemporâneas, tanto na carta servida no interior do restaurante como nas propostas concebidas para consumo rápido no food court.
A chegada do espaço amplia a diversidade de sabores disponíveis no centro e introduz uma oferta que percorre pizzas, pastas, risotos e antipasti. No interior, a carta completa conduz o visitante por diferentes interpretações de clássicos italianos, incluindo mais de uma dezena de pizzas artesanais, com preços entre 11,40€ e 14,20€. Entre as opções, além das receitas mais reconhecidas, destaca-se a Pizza Amalfi, uma criação que junta um hambúrguer de bovino à massa de pizza, acompanhada por pomodoro, mozzarella, cebola roxa caramelizada, cogumelos, bacon, salada e batata frita.
A selecção de pastas apresenta sugestões que vão da Lasanha e Cannellone aos Spaghetti alla Carbonara ou alla Bolognese, sem esquecer alternativas como Penne al Salmone ou Linguini Pescatore, com valores entre 13,50€ e 14,30€. Já os risotos, todos fixados em 14,60€, incluem seis versões, algumas delas influenciadas pela gastronomia portuguesa, como o Risoto à Bulhão Pato, com ameijoas, camarão e espinafres salteados, ou o risoto de Alheira, acompanhado por pimentos, couve-lombarda e crocante de cebola branca desidratada. Mantêm-se igualmente disponíveis propostas mais clássicas, como di Pollo al Curry, ai Funghi Porcini e Frutti di Mare.
A carta completa-se com pratos de carne e peixe, saladas e hambúrgueres, além de antipasti que preparam o paladar para a refeição, como Bruschetta, pão aromatizado com alho e alecrim ou pomodoro com pesto. A experiência pode terminar com sobremesas típicas, entre as quais se encontram Tiramisù, Profiterols e Panna Cotta.
Para quem dispõe de pouco tempo, o Italian Republic apresenta ainda menus de refeição rápida com bebida incluída, pensados para garantir praticidade sem abdicar de sabor. O Menu Pasta custa 9,90€, o Menu Hambúrguer 10,60€ e o Menu Pizza varia entre 8,90€ e 10,60€, consoante a escolha do cliente.
