O Valverde Santar Hotel & Spa e o Valverde Sintra Palácio de Seteais apresentam programas que cruzam tradição, património e gastronomia na celebração da Páscoa.
Entre Santar e Sintra, os hotéis do grupo Valverde anunciam programas especiais para a celebração da Páscoa, centrados na gastronomia regional, nas tradições locais e em atividades que envolvem visitantes e comunidade.
No Dão, o Valverde Santar Hotel & Spa marca a data com um conjunto de experiências associadas à identidade cultural da região. Localizado na aldeia histórica de Santar, o hotel integra as comemorações da Semana Santa e retoma elementos simbólicos herdados da tradição beirã. À chegada, os hóspedes recebem um ramo alusivo ao Domingo de Ramos e são convidados a acompanhar momentos como a Procissão de São Lázaro, uma das celebrações religiosas mais conhecidas da localidade.
Durante o fim de semana de Páscoa, o programa inclui atividades ligadas à vida da aldeia e à gastronomia típica. Entre as iniciativas previstas estão um workshop no forno comunitário sobre a confeção da tradicional bola de azeite, visitas guiadas ao projeto Santar Vila Jardim e um menu especial de Páscoa servido no restaurante do hotel. A ementa propõe produtos locais e receitas tradicionais reinterpretadas pelo chef. O menu abre com um couvert de pão de fermentação natural, broa de milho, bolo de azeite, queijo Serra da Estrela, azeitonas galegas e azeite da casa. Segue-se uma entrada de Carolos de milho com bacalhau confitado, antes do prato principal de Cabrito assado em forno de lenha, acompanhado por batata nova e migas de couve beirã. A sobremesa conjuga Pão de ló húmido e gelado artesanal de queijo Serra da Estrela com flor de sal. O menu prevê harmonização de vinhos regionais, incluindo o Memórias Encruzado e o Memórias Tinto, além de café ou infusão no final.
Em Sintra, o Valverde Sintra Palácio de Seteais propõe uma Páscoa de ambiente distinto, marcada pela elegância do edifício setecentista e pela paisagem natural da serra. O programa centra-se num almoço de Páscoa em formato buffet, concebido para reunir pratos tradicionais e sugestões contemporâneas. A oferta gastronómica inclui uma seleção de saladas, como a de quinoa com legumes, a caprese com pesto e camarão com frutas tropicais, bem como salmão fumado e entradas quentes, entre as quais croquetes de vitela, rissóis de camarão e pastéis de bacalhau. A estação de queijos e charcutaria apresenta variedades nacionais e internacionais, incluindo presunto pata negra e carnes curadas de porco preto, acompanhadas por pães e compotas.
Nos pratos principais, o buffet oferece Creme de abóbora assada com croutons de alho, Polvo à lagareiro com batata no forno e Borrego assado lentamente com migas de grelos e molho de hortelã. Existe ainda uma opção vegetariana de Ravioli de cogumelos com tomate seco e parmesão. A mesa de sobremesas é composta por doces tradicionais e criações inspiradas na época: ovos e amêndoas de chocolate, ninho de Páscoa, tarte de amêndoa, torta de laranja, mousse e bolo de chocolate, crème brûlée e miniaturas típicas de Sintra, como queijadas e travesseiros. As bebidas incluem vinhos da seleção Valverde, águas minerais e refrigerantes.
Os programas para crianças integram uma caça aos ovos nos jardins do palácio, aproveitando o enquadramento histórico e natural do espaço. A atividade decorre durante o dia de Páscoa e procura recriar um ambiente familiar e lúdico no contexto do hotel.
